在家庭釀造幾個月後，上面有閃閃發光的結晶

裡面的成分沒有出來。 所以你還是要注意小心擠壓。

在自釀葡萄酒的過程中，不宜帶入原水，尤其是不乾淨的原水，更容易造成葡萄酒發酵過程中出現異常，感染雜菌變質。

然後它還沒有發酵，然後就沒有發酵了，然後你就會去掉所有的皮和葡萄皮。

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More

那是因為葡萄酒在發酵過程中密封不好，空氣（氧氣）進入白，酒精就是氧氣 >>>More

它沒有用。

葡萄酒只能是已完全或部分酒精發酵以獲得不低於該酒精含量的破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁的飲料。 葡萄酒品種繁多，因葡萄栽培條件和葡萄酒生產工藝不同，產品風格也不同。 通常按顏色分類：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒，前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的; 按狀態分類，分為靜止葡萄酒和起泡酒。 >>>More

自製，未經過濾。

親愛的，你沒有被很好地密封，你已經被感染了。

朋友們，大家好！

1：這種現象是由於你對釀酒工藝不熟悉，顯然是由於葡萄果肉攪拌不足導致發酵不均勻，漂浮在葡萄汁上的葡萄果肉明顯變質，已經能聞到霉味了！ 如果再攪拌一次，就會把發霉的味道帶進酒裡，這是肯定的！ >>>More

有白色氣泡是正常的，這是因為葡萄酒還在發酵過程中。 我也做過葡萄酒，第一次過濾後，會有氣泡，就是葡萄還在發酵，只要溫度高，就會繼續發酵。 當天氣寒冷時，當溫度下降時，它就不會再發酵了。 >>>More

如果白毛表面有白毛，有白色薄膜，則為雜菌感染，不能飲用。 dao >>>More

雖然用白酒釀造的葡萄酒在儲存過程中可以提高酒精含量，不易感染變質，但加酒後的酒的風格變化很大，口感會很差，即使可以喝，也不宜喝太多。 >>>More

如果成品酒在高溫環境中放置時間過長，或暴露在光線下，就會破壞葡萄酒的品質，即使沒有變質，口感也會很差。 它不是渾濁的，所以你可以喝它，但它的味道不會很好，所以它只是一種含酒精的低酒精飲料。

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這裡只是沖泡前你應該知道的提示：薄皮大珠子肯定不會釀造太好的酒，葡萄在釀造前不需要清洗，葡萄採摘壓榨後立即釀造，如果人造糖不是太多，溫度太低會影響發酵。

解決自產葡萄酒含有白色物質問題的最佳方法是用乾淨的白紗布過濾葡萄酒，然後進行發酵。 就是這樣，刮掉白色物質，它不能喝。

讓我告訴你我的想法：

從您的品種選擇來看，應該是含糖量較低、酸度較高的新鮮鮮食葡萄，在釀造過程中必須新增白糖。 22-23度的室溫不算太高，但如果瓶內發酵的葡萄因發酵而迅速上公升，需要降溫，可以直接用冷水沖洗散熱。 葡萄不需要清洗，相信你們清洗的目的就是為了去除一些雜菌，但是這樣一來酵母菌也被去除了，發酵會很慢，這會導致酒發霉。 >>>More

只要不是發霉的白髮，不用擔心。 在第一次發酵過程中，幾天後攪拌果肉，使其與果汁充分接觸，以利於發酵過程並防止霉變。

如果它不是泡沫，那麼葡萄酒已經變質了，這是由醋酸菌引起的。 對人體有害。 Catina法國紅酒小貼士，

最好不要喝，因為發霉的容器沒有消毒或密封不當。

建議不要喝酒。

葡萄酒的酸味很可能是由於釀酒過程沒有經過巴氏殺菌。 不建議使用未經消毒的葡萄酒，因為酒精在氧氣的作用下與醋酸菌反應生成醋酸。 >>>More

經過6個月的骨折手術後，可以適量飲用葡萄酒，葡萄酒具有營養特性，其化學成分比較完整，是無機礦物質營養物質和有機維生素的良好來源，可以為人體提供一定量的熱量。

在自釀葡萄酒中，在發酵過程中會產生氣體，混合的氣泡會漂浮在表面，不會在葡萄酒表面形成晶體，無論是白色氣泡還是酵母菌落。 在發酵初期，容器內壁沒有被葡萄漿淹沒，也有區域性酵母菌生長，這只是發酵期前發生的現象，發酵期後氣泡逐漸減弱，表面沒有明顯的酵母菌。 >>>More

葡萄酒有點酸，上面有白色晶體，這些晶體是由葡萄酒中某些不穩定物質在一定條件下形成的化學物質組成的。 事實上，沉澱物的存在是葡萄酒成熟的標誌。 因為影響葡萄酒口感的不穩定物質已經從葡萄酒中分離出來，所以葡萄酒變得更加純淨，口感結構更加穩定，口感更加醇厚順滑。 >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在酒體表面形成一層白膜，隨著時間的生長，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀酒的品質。 >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 自己的葡萄酒之所以被空氣汙染，產生白色薄膜，是因為葡萄酒在釀酒過程中與空氣接觸，也就是我們常說的空氣汙染。 >>>More

能喝水很正常！ 當你說白色粉末漂浮時，葡萄是在發酵，因為葡萄皮中含有一種可以發酵的物質，其實釀造葡萄酒的主要原因是葡萄皮。

對不起，我沒有找到酒上發霉的原因，如何避免：用濕布清洗瓶口及其表面，以防止蒼蠅和螞蟻沾蟲或發霉。 罐口應蓋上蓋子或用紗布蓋住，以利於檢查發酵情況，並應用保鮮膜密封發酵一段時間（約七至十天），三個月後食用。 >>>More

玻璃瓶存放自釀葡萄酒，葡萄酒經過發酵裝瓶，適合低溫畝收納清晰，無需用棉布蓋瓶。放在室內乾淨的地方，避光存放，不要蓋住被子遮光，不要讓陽光照射到瓶子上。 >>>More

是的，如果清酒沒有關閉，好酒會變回醋。 >>>More