如何在沒有泡打粉的情況下製作桃子酥脆

發布 桃 2024-10-01
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料：50克蛋糕粉

    普通麵粉 50g

    細糖粉 30g

    20克砂糖

    植物油 55g+5g

    小蘇打 1 8杯

    雞蛋 10g+2g

    碎杏仁 15g

    不加發酵粉的桃酥的製備。

    混合雞蛋、植物油、糖。

    將麵粉、小蘇打過篩，混合。

    將以上兩者混合，用矽膠刮刀，切好混合，加入切碎的杏仁，用手輕輕揉成麵糰。 要看麵糰的外觀和手感，需要稍微潤濕，如果是幹的，加點油再揉捏。

    然後，拉乙個直徑約2厘公尺的麵糰球，將其平壓在不佔它的布上，注意圓圈，外圈有自然開裂，這樣烘烤的形狀就好了。

    在麵糰上刷一層蛋液，很重要！ 然後將烤箱預熱至180度。 烘烤 15-18 分鐘，直至呈金黃色。

    烘烤後，一定要放在格架上晾乾。 否則，底部會濕潤，不夠酥脆。

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