獼猴桃蛋糕的製作方法

1.蛋白糊：將10個蛋清放入乾淨、無水、無油的容器中，加入1 3杯糖和幾滴醋，攪拌至起泡變硬。

2.蛋黃醬：將10個蛋黃、4湯匙糖、2 3杯玉公尺油和2 3杯牛奶打至油水混合，顏色有點發白。

3.倒入混合的低麵粉和可可粉，用橡皮刀攪拌，直到沒有顆粒。

4.取 1：3 個蛋清，與蛋黃醬混合均勻。

5.然後倒入剩餘的2 3個蛋清，快速均勻混合（攪拌時切開不要打圈，攪拌切開攪拌）。

6.倒入10寸、6寸活底模中，用力搖晃幾下，抖出大氣泡。

7.放入 320F 160C 的預熱烤箱中烘烤 1 小時。 （每個烤箱的溫度不同，時間根據需要調整），取出倒扣冷卻，即可脫模。

8.將巧克力放入碗中，在水中融化，然後用勺子或筷子攪拌均勻。

9.讓它冷卻重新凝固（你可以把它放在冰箱裡一段時間），然後用不鏽鋼茶匙刮出碎片以備後用。

10.用麵包片將蛋糕切成 2 片。

11.巧克力片和杏仁片混合在一起。

12.1盒（473毫公升）鮮忌廉加3杯和4杯糖，糖打至有明顯紋路，但仍能緩慢流動。

13.取一片蛋糕，塗上一層薄薄的忌廉，撒上士多啤梨丁（6-7個士多啤梨）、黃桃丁（1個黃桃罐頭）和1個獼猴桃。

14.再加入一片蛋糕，在蛋糕中央撒上少許忌廉，在上面鋪上一片6英吋的蛋糕，在上面撒上忌廉，撒上水果丁。

15.再蓋上一片 6 英吋的蛋糕，倒入忌廉和光滑。 （因為會撒上巧克力杏仁片，所以不需要平鋪）。

16.用巧克力杏仁片的混合物裝飾蛋糕。

17.將剩餘的忌廉打至變硬，放入裱花袋中，在蛋糕上擠一些圖案，並用水果裝飾。

材料：4人份。

2杯麵粉。 雞蛋10個，可可粉5大匙，牛奶2 3杯，巧克力適量，士多啤梨7個，黃桃1罐，獼猴桃1個。

調料：白糖適量，玉公尺油2 3杯，鮮忌廉473毫公升，醋少許。

獼猴桃蛋糕的製作方法 第 1 步

蛋清：將10個蛋清放入乾淨的無水無油容器中，加入1 3杯糖和幾滴醋，直至起泡變硬（我一口氣放糖）。

第二步 蛋黃醬：將10個蛋黃、4湯匙糖、2 3杯玉公尺油和2 3杯牛奶打至油水混合，顏色有點發白。

第三步：倒入混合好的低粉和可可粉，用橡皮刀攪拌至無顆粒為止。

步驟4：取1：3個蛋清，與蛋黃醬攪拌均勻。

第五步：倒入剩餘的2 3個蛋清，快速攪拌均勻（攪拌時切開不要打圈，攪拌切開攪拌）。

步驟6 倒入10寸、6寸活底模中，用力搖晃幾下，抖出大氣泡。

第 7 步：在預熱的 320F 烤箱中以 160C 烘烤 1 小時。 （每個烤箱的溫度不同，時間根據需要調整），取出倒扣讓它冷卻，然後就可以脫模了（我在45分鐘內取出了6英吋的）。

第 8 步 將巧克力（我用的是 KISSES 26）放入碗中，在水中融化，然後用勺子或筷子攪拌均勻。

第 9 步 讓它冷卻重新凝固（可以放在冰箱裡一段時間），然後用不鏽鋼茶匙刮出碎片以備後用。

第 10 步：用麵包片將蛋糕切成 2 片。

第 11 步：將巧克力片和杏仁片混合。

第12步：鮮忌廉1盒（473ML），加糖，3 4杯，打至有明顯紋路，但也可以慢慢流出。

第 13 步取一片蛋糕片，塗上一層薄薄的忌廉，撒上士多啤梨丁（6-7 顆士多啤梨）、黃桃丁（1 罐黃桃）和 1 個獼猴桃。

步驟14 再放一片蛋糕，在蛋糕中央撒上少許忌廉，放一片6寸的蛋糕，在上面撒上忌廉，撒上水果丁。

第 15 步：再蓋上一片 6 英吋的蛋糕，倒入忌廉使其光滑。 （因為會撒上巧克力杏仁片，所以不需要抹平，說實話，我的擦拭都是這個水平）。

第 16 步：在蛋糕上撒上巧克力杏仁片的混合物作為裝飾。

步驟17：將剩餘的忌廉打至變硬，放入裱花袋中，在蛋糕上擠一些圖案，放入水果裝飾品。