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糖葫蘆。 配料:山楂500克。
調味:150克冰糖。
150克水。
糖葫蘆的製備。
1.清洗山楂,去掉花梗。
2.將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘,輕輕掰成碎片。
3.清洗乾淨的山楂用竹籤串起來。
4.將冰糖屑放入鍋中,倒入等量的開水,中火加熱,可用刮刀緩慢攪拌,以加快冰糖的溶解。
5.等冰糖全部溶解後,轉小火慢慢加熱,這個時間有點長,大概七八分鐘左右。
6.仔細觀察糖溶液的泡沫,當糖溶液的顏色變黃,泡沫擁擠擁擠時,差不多就好了,把串好的山楂放進去快速擀開,取出放在塗有油的鐵板裡,在陰涼處凝固10分鐘。
烹飪技巧 1、一定要燒開水溶解糖,開水和冰糖的比例是1:1(當然外面沒有賣的冰糖,成本有限,也可以用白糖,但要小心,糖比冰糖更容易存活,顏色會變黃甚至變黑)。
2.觀察糖溶液的顏色和泡沫,冰糖的顏色不會有太大變化,但略帶黃色。
3、鑑別糖液是否OK的最好方法:準備筷子蘸水,放入冷水中,20秒後取出,咬一口看是否凝固,不粘牙。
4.盤子必須刷上油,並置於陰涼處十分鐘,使其完全凝固。
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2個回答2024-10-11
放一點水,把糖放成三維三角形,超過水的高度。 然後用筷子不斷攪拌,待糖變黃時,當裡面有絲時,放入冷水中冷卻,然後品嚐,如果糖汁不粘牙,就可以把山楂放進鍋裡; 如果汁液粘在牙齒上,請繼續攪拌。
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3個回答2024-10-11
糖瓜:糖醋脆脆的糖瓜是我國傳統的山楂製品。 也可以夾在各種不同口味的餡料中。 除了用山楂做糖瓜,還可以做秋海棠和煮熟的山藥。 >>>More
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6個回答2024-10-11
山楂按口味分為酸甜兩色,其中酸山楂最受歡迎。 >>>More
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2個回答2024-10-11
材料:新鮮山楂350克。
輔料:冰糖350克,水350克,芝麻適量,紅豆沙適量。 >>>More
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1個回答2024-10-11
它應該冷藏。 據說有一種特殊的製冷技術,可以長期儲存,過季的時候價格自然會很高。 >>>More
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1個回答2024-10-11
1.準備食材:紅棗、冰糖、竹籤。
2.將紅棗洗淨後放在竹籤上。 >>>More
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1個回答2024-10-11
食材:蘋果。
兩顆冰糖。 350克。 >>>More
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2個回答2024-10-11
成分:
山楂[圖片] 山楂500g相剋食品。 >>>More
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1個回答2024-10-11
山楂是製作糖瓜的原料之一,就像公尺飯和公尺飯的關係一樣。
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3個回答2024-10-11
因為它像小葫蘆一樣串起來,而且還裹著糖,所以叫糖葫蘆。
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4個回答2024-10-11
步驟1:將山楂放入清水中,再放一些鹽,淡鹽水可以更好地清洗山楂。 將山楂洗淨,用刀去除山楂莖的黑色部分和山楂的底部。 也可以從中間切開,去掉種子,如果太麻煩,也可以把種子放在外面。 >>>More
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6個回答2024-10-11
最好使用成熟的山楂,生的,因為它可以保持其酸味(維生素C)的營養,並且可以保證山楂的“酥脆”口感(可以用水焯一下)。 )
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1個回答2024-10-11
材料:櫻桃番茄10個,糖50克
水75g輔料牙籤、竹籤、錫紙、泡沫、容器刷油、冰糖、瓜(櫻桃番茄)練習步驟。 >>>More
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3個回答2024-10-11
不行,山楂有補血的作用,會促進子宮收縮,孕婦容易引起流產。
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3個回答2024-10-11
相關,果實表面潮濕,或種子被挖出或壓扁,汁液溢位。 糖融化得很快。
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2個回答2024-10-11
不可能說山楂不太酸,山楂越酸越好,至於什麼樣的山楂,甜山楂,外觀是粉紅色的,體積較小,表面光滑,食物微甜。 >>>More
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4個回答2024-10-11
1、用來做糖瓜的山楂一定要大才有賣點,市場比較受酸口的歡迎。 因此,口感酸澀、果實形狀大的“歪紅山楂”適合製作糖瓜。 酸口山楂:分為歪紅、大維納斯、大棉球和普通山楂幾個品種。 >>>More
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10個回答2024-10-11
傳統的冰糖葫蘆是用山茶製成的,但現在種類繁多,果味也很多。
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2個回答2024-10-11
8、小時候邊吃飯邊數。
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4個回答2024-10-11
如果你打算自己做一串吃,你可以在超市、市場、水果店等購買。 但如果你想把它作為職業,我建議你為你的果園買它。
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2個回答2024-10-11
掛糖後壓扁的那種,不是壓扁後再蘸糖。
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4個回答2024-10-11
歪紅山楂:顧名思義,在果莖處微微凸起,看起來像是果莖歪了,故名。 歪紅山楂的單果比普通山楂大,酸度適中。 因此,自2001年以來,它一直被用作市場上冰糖葫蘆的主要原料。
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2個回答2024-10-11
最好不要吃,喝點小公尺粥來滋胃暖胃。
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1個回答2024-10-11
成分山楂。
28種輔料。 >>>More
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5個回答2024-10-11
如果在開封前噴塗,輸掉的概率是90%!
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2個回答2024-10-11
自製棗糖瓜的配料:
材料:紅棗100g 配件:糖100g、鹽水80g >>>More
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2個回答2024-10-11
先去籽,再做糖葫蘆後,可以用扁平的東西壓榨。
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7個回答2024-10-11
可以用黑棗、橙花瓣、士多啤梨、小柿子代替,味道很好。 >>>More
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2個回答2024-10-11
把剩菜剩飯賣了,看來做糖瓜的都不是很好。
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1個回答2024-10-11
如果不能蒸,山楂就會變軟,然後味道也會發生變化,不會那麼新鮮。