糖醋小排骨與棗子的製作

發布 2024-10-10
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分。 排骨。

    900克輔料。 油。 量。

    鹽。 2克香醋。 32g

    酒。 15克黑醬油。 9g

    冰糖。 28g

    蔥。 量。

    蒜。 2 張褲子出租轎子。 姜。 2片。

    八角。 1個

    楊梅。 1張。

    步驟。 1.準備準宴會的材料。

    2.將月桂葉和八角茴香洗淨,蔥、姜和大蒜切碎。

    3.將排骨浸泡在水中約10分鐘,中途換水1-2次以去除血液為好。

    4.在碗中加入 3 湯匙香醋(32 克)、湯匙料酒(15 克)和少許黑醬油(9 克)。 (這個比例可以自己調整,如果喜歡吃醋,可以多加一點,但黑醬油不宜過多,否則容易太黑)。

    5.28克冰糖(或糖),準備好。

    6.鍋中加入適量油,加入瀝乾的排骨,用中小火煎炸。

    7.炒至表面呈褐色。

    8.加入薑片、蔥、八角、肉桂皮、冰糖,稍微翻炒。

    9.加入適量的沸水覆蓋排骨。

    10.然後倒入調味醬汁。

    11.蓋上鍋蓋,煮沸,轉小火,燉約35-40分鐘,直到排骨爛透。

    12.加入少許鹽(2克)。

    13.把火調到高,開始收集汁液,等湯汁快收集完了,就可以撒上蔥,關火,從鍋裡撈出來。

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