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匿名使用者2023-11-07它可以用作酶... 去除下水道汙漬和水垢什麼的...... 沒有其他東西是有用的。
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匿名使用者2023-11-06如果酒是酸的，在發酵過程中會感染雜菌，主要是因為你的衛生條件差！ 不是樓上說的不是完全隔絕了氧氣，什麼滋生了酵母，這都是錯的！ 酵母是一種有益菌株，也是發酵工人，呵呵，沒有酵母怎麼發酵？
而且酵母是兼性厭氧的，也就是說，一定量的氧氣有利於酵母的繁殖，所以不要把你的發酵罐完全密封，再說一次，如果你完全密封你的發酵罐，可能會導致你的發酵罐爆裂，為什麼？ 因為發酵過程會產生大量的二氧化碳，所以不要完全密封！
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匿名使用者2023-11-05葡萄酒只能是已完全或部分酒精發酵以獲得不低於該酒精含量的破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁的飲料。 葡萄酒品種繁多，因葡萄栽培條件和葡萄酒生產工藝不同，產品風格也不同。 通常按顏色分類：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒，前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的; 按狀態分類，分為靜止葡萄酒和起泡酒。
英文名稱：Wine。
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匿名使用者2023-11-04答：我很高興回答你的問題：紅酒的酸味是沒有辦法逆轉的，如果不是太濃，可以加糖，用甜味來平衡一些酸度。 如果酸性比較強，說明已經被醋酸菌汙染了，酒精被氧化形成醋酸，徹底氧化後可以考慮做料酒醋。
我不同意二樓同學的意見，雖然我一直習慣喝幹紅。 糖中所含的熱量確實較高，但是歐洲人太講究了，並不意味著中國人也應該有這種特殊性，只要沒有特別的疾病應該限制糖的攝入，甜紅酒也很好喝，也更符合中國人的飲食習慣，東方人的口味。
希望它對你有所幫助，祝你生活愉快。
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匿名使用者2023-11-03葡萄酒之所以變酸，是因為原酒處理不好，感染了醋酸菌大量繁殖，導致酸敗，這時和果醋差不多。 瓶裝葡萄酒時間長的主要原因是其他均衡口味的風味因氧化而減弱，酸度突出。 此外，殘留的糖分會使醋酸菌繁殖，產生少量的醋酸。
在這方面，酸酒在烹飪中可以作為醋，也可以從水壺中清除水垢，直接飲用是可以的，但最好的使用方法是為其醇厚芳香的性質，為菜餚增添很多獨特的風味。
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13個回答2024-12-14
我每年釀造50公斤自製葡萄酒。 我想你已經發酵太久了。 發酵溫度應保持在35度。 你可以新增一些酒麴來幫助發酵。 每天總共3到4天，需要給氣缸扇風。 然後過濾，沉澱。 適當加入一些冰糖。
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2個回答2024-12-14
葡萄酒發酵後，糖轉化為酒精，含糖量降低，酸度出來。 >>>More
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15個回答2024-12-14
1、酒酸了能不能喝，要看具體情況。 可以飲用無酸味，好酒酸甜適中，酒香濃郁，但酒經存放一段時間後容易變酸，尤其是最常見的自製酒變酸，這種酸酒還具有醇厚的香氣，並沒有變質，而是經過再次發酵，變成了葡萄醋， 還是可以喝的，如果太酸了，也可以當醋用。 >>>More
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2個回答2024-12-14
自釀葡萄酒變酸的原因有兩個：（1）發酵時間過長，發酵沒有及時終止，桶裝沒有及時倒出，俗話說，發酵後酒就成醋了。 （2）另乙個原因是白酒被醋酸菌汙染，白酒變質變酸。 >>>More
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1個回答2024-12-14
這取決於您的葡萄酒是否具有正常的酸味。 如果有腐爛或非常刺鼻的酸味，則認為已經變質，不能再飲用，損害身體; 如果葡萄酒本身醇厚且酸度適中，那麼它仍然可以飲用。 但是，最好倒出清酒並過濾掉雜質（皮、種子等）以幫助儲存它。 >>>More
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5個回答2024-12-14
有點酸是正常的。
太酸了，變質了，不好。 >>>More
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9個回答2024-12-14
自釀葡萄酒酸味濃郁，不能飲用，裡面的果肉可能已經變質，產生有毒物質，食用後對人體有害，存在安全隱患。 >>>More
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2個回答2024-12-14
葡萄酒酸了還能喝嗎？
酒酸了能不能喝，要看具體情況。 >>>More
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7個回答2024-12-14
1.物理減酸法：我們可以將自己釀造的葡萄酒存放一段時間，以自然降低酸度。 最好放在冰箱裡，幾個月後，形成塔塔結晶，過濾掉酒，酒酸度降低，很有趣。 >>>More
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10個回答2024-12-14
1.煮菜。
2.讓它做成熱紅酒喝。 >>>More
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1個回答2024-12-14
1.沙拉醬時。
沙拉醬一般都太粘稠，要麼油膩，要麼甜，所以建議用過期的紅茶酒自己製作沙拉醬，不僅美味健康，而且口感清爽。 在盤子裡加入紅酒、鹽、黑胡椒和橄欖油，攪拌均勻，然後將混合的紅酒醬倒在沙拉上。 >>>More
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1個回答2024-12-14
先用虹吸法倒罐，將上層白花留在舊瓶中，然後不要，將酒倒入滅菌瓶中，然後在酒中加入亞硫酸，按1ml L的量加入，加入後攪拌均勻，殺滅那些微生物和細菌， 然後讓它走，看看它是否會再長下去。
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6個回答2024-12-14
酒蛆是葡萄酒中醋化的表現。 換句話說，葡萄酒開始變成醋。 澄清後的葡萄酒可以分離，加熱到70°C20分鐘，然後冷卻並儲存在乾淨的容器中。 >>>More
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1個回答2024-12-14
親愛的，你可以把過濾後的葡萄酒存放在玻璃瓶中，一定要密封好，放在乾燥的地方。 使用多年是可以的。
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5個回答2024-12-14
你可以自己使用，但你不能向公眾出售，因為醋的質量不達標。 >>>More
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3個回答2024-12-14
如果略帶酸味，可用於燉菜或牛排，例如：
最好的葡萄醋烹飪菜——蘆筍牛肉卷。 >>>More
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3個回答2024-12-14
如果只是幾個小時，可以喝。 但是味道可能會改變，質地肯定不好。 建議您將其放入冰箱烹飪，但不要放置太久。
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10個回答2024-12-14
家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）相對較小。 清酒釀造是利用酵母將糖分解成酒精，如果糖分少，酸就會多，如果糖發酵產生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就會感覺酸。 這可能有兩個原因： >>>More
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10個回答2024-12-14
一般來說，家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一樣的葡萄，因為這種葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）比較小。 >>>More
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1個回答2024-12-14
已經1個月了，第一次發酵基本結束，加糖不能改善再發酵，酒精含量不能提高。 如果發酵容器還在冒泡，說明發酵還沒有結束，可以新增，在1L果汁中加入量為17-18g，即可生產出一度酒。 也可以通過二次發酵來改善，也叫蘋果酸-乳酸發酵，這時加糖是不對的。 >>>More
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2個回答2024-12-14
如果酒是酸的，在發酵過程中會感染雜菌，主要是因為你的衛生條件差！ 不是樓上說的不是完全隔絕了氧氣，什麼滋生了酵母，這都是錯的！ 酵母是一種有益菌株，也是發酵工人，呵呵，沒有酵母怎麼發酵？ >>>More
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3個回答2024-12-14
你好; 國產葡萄酒有點酸的原因有以下幾個：（1）使用的葡萄不夠成熟，葡萄中含有過多的果酸; （2）第一次發酵時間過長，葡萄酒在出酒後轉化為果醋，（3）第二次發酵時間短或不進行第二次發酵，葡萄酒中的蘋果酸轉化不好成乳酸。 總之，酒有點酸，就意味著你的釀酒技藝需要提高，這樣你才能從經驗中吸取教訓，重新開始。
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10個回答2024-12-14
在葡萄酒的發酵過程中，酵母將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，自然飲用的葡萄酒是酸的，但並非所有的葡萄酒都是酸的。 >>>More
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1個回答2024-12-14
一款酒喝起來肯定會有酸味，就像甜酒味道好的原因一樣。 >>>More
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4個回答2024-12-14
葡萄酒釀造後的葡萄渣已經沒有用了，最好把垃圾扔掉。
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2個回答2024-12-14
直接埋在花盆裡當花肥就行了，既環保又經濟。 我被直接埋在葡萄樹下。
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1個回答2024-12-14
葡萄酒釀造完成後，剩餘的葡萄皮和種子也很好。 葡萄皮和種子乾燥後分離成葡萄皮和葡萄籽，1.葡萄乾皮。 >>>More
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3個回答2024-12-14
葡萄酒釀造完成後，剩餘的葡萄皮和種子也很好。 葡萄皮和種子乾燥後分離成葡萄皮和葡萄籽，1.葡萄乾皮。 >>>More
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5個回答2024-12-14
算了，別喝了。
因為自製葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒有害物質。 一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解成甲醇，霉變也會產生大量的甲醇，發酵越徹底，甲醇含量越高。 另一方面，葡萄中的蛋白質被水解成氨基酸，然後在酶的催化下生產雜醇油。 >>>More
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1個回答2024-12-14
為什麼你的酒是酸的？ 我認為可能是滅菌不完整。 巴斯德滅菌是不破壞物質而採取的低溫滅菌多採用，80度保溫水加熱滅菌30分鐘，因為酵母發酵本身是厭氧反應，發酵可達7-10天。 >>>More