如何製作牡丹蛇頭刺身 如何製作牡丹蛇頭刺身

發布 牡丹 2024-12-13
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料：蛇頭魚（即鰻魚）140克，茶蓮片40克，黃瓜絲（即日本黃瓜）30克，胡蘿蔔片5克，竹芋粉70克，梅肉少許，醬油少許。

    製備方法 （1）將蛇頭切成長柳狀，然後橫切成厘公尺厚的薄片，深入面板，但不要切掉。

    2）將切好的蛇頭浸入竹芋粉中，擀成一列。

    3）在一鍋沸水中焯水，直到蛇頭縮成牡丹花。

    4）將冰水冷卻，用乾布吸水，放入盤中。

    5）搭配碎冰、茶蓮片、各種黃瓜絲和胡蘿蔔片。

    6）與梅子肉和醬油一起食用。

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