菊花甲魚方法，怎麼做

發布 菊花 2024-12-13
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    菊花甲糠是四川名菜，造型美觀，質地光滑，口感鮮美。

    條目百科全書。 精彩資訊一目了然。

    基本資訊。 中文名。

    菊花甲魚。 主要原料。

    活甲龜的賦形劑。

    雞肉碎、百合、蛋皮、羽衣甘藍、櫻桃番茄。

    調味料、料酒、精鹽、味精、澱粉、蔥薑等。

    目錄 1 成分。

    2.方法：摺疊，本款主要材料。

    乙隻活的甲魚。

    輔料：雞肉末、百合、蛋皮、羽衣甘藍、櫻桃番茄。

    調味料：料酒、精鹽、味精、澱粉、蔥薑、胡椒粉。

    摺疊本段即可執行此操作。

    1.先將切碎的甲魚放入水壺中，濾去泡沫，徹底煮沸後取出。

    2.將蔥和姜放入原湯中，過濾以去除泡沫。 將湯倍增。

    3.蓋上湯鍋，放入蒸鍋中，徹底蒸熟。

    4.將雞百合蛋皮製成的菊花放入蒸鍋中蒸。

    5.將甲魚片放在焯水的羽衣甘藍上。

    6.用龜殼蓋住它，並在它周圍放上菊花進行裝飾。

    7.將原來的湯汁用澱粉加稠，淋上油，倒在甲魚上。

    特點：造型美觀，質地光滑，口感鮮美。

    標籤： 食品和飲料食譜.

  2. 匿名使用者2023-11-06

    食材：活的甲魚。

    輔料：雞肉末、百合、蛋皮、羽衣甘藍、櫻桃番茄。

    調味料：料酒、精鹽、味精、澱粉、蔥薑、胡椒粉。 方法：

    1.先將切碎的甲魚放入水壺中，濾去泡沫，徹底煮沸後取出。

    2.將蔥和姜放入原湯中，過濾以去除泡沫。 將湯倍增。

    3.蓋上湯鍋，放入蒸鍋中，徹底蒸熟。

    4.將雞百合蛋皮製成的菊花放入蒸鍋中蒸。

    5.將甲魚片放在焯水的羽衣甘藍上。

    6.用龜殼蓋住它，並在它周圍放上菊花進行裝飾。

    7.將原來的湯汁用澱粉加稠，淋上油，倒在甲魚上。

    特點：造型美觀，質地光滑，口感鮮美。

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