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材料:花膠125克,火腿200克,蝦仁150克。
輔料:肥肉50克、荸薺50克、蛋清50克、大白菜500克、雞蛋30克、香菜50克。
調味料:豬油(精製)100克、料酒50克、食鹽15克、味精2克、白糖5克、胡椒粉1克、蔥15克、生薑15克、雞油15克、澱粉(豌豆)45克、鹼1克,各適量。
菊花花肚的做法:
1.先將整塊魚肚用油浸泡,取出切成小塊再放入油中稍微加熱後繼續浸泡,等待魚肚起泡,繼續提高油溫,使魚肚全部鼓起,才能使其充分鼓起, 加少許水徹底滲透,然後將魚肚浸泡在沸水中,然後用重物按壓,使魚肚完全浸入水中,當吸收足夠的水分並輕輕分布時,用刀片揉成大片,輕輕抓握,用少許鹼洗淨, 然後用溫水反覆擠出油,沖洗乾淨,然後放入一鍋冷水中煮沸,再用冷水取出冷卻後用冷水沖洗。
2.將火腿切成小象眼片; 將荸薺切成公尺飯狀; 去掉捲心菜的側葉,讓芽洗淨; 採摘芫荽的葉子洗淨; 將蔥和姜搗碎,用料酒榨汁。
3.將蝦洗淨,用絞肉機磨成細肉末,加入冷雞湯、蔥薑汁、蛋清、荸薺飯、鹽適量、味精、白砂糖、胡椒粉、溼澱粉,攪拌成蝦餡。
4.將花膠取出,擠出水,放入湯鍋中,加入料酒,將鹽煮沸,倒入漏勺瀝乾,然後用乾淨的白布擦乾水分,鋪在砧板上,撒上幹澱粉,鋪上一層蝦餡, 將其切成4厘公尺的斜方塊,將火腿片一片一片壓成花瓣,中間放一小把蛋松作為雄蕊,將香菜葉壓在一邊,做成菊花圖案。
5.吃的時候,將菊花花膠蒸5分鐘煮熟,取出,放在盤子裡,同時將白菜芽放入油鍋中,加鹽炒味,放入周圍鍋中放入鍋中放入油中燒至熱。 放入雞湯、鹽、味精煮沸,用溼澱粉稀釋增稠,倒入菊花花膠,淋上雞油。
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1個回答2024-08-21
材料:花膠100克,雞胸肉100克。
輔料:澱粉(蠶豆)10克、火腿15克、香菇(幹)、青豆8克、蛋清20克、油菜心20克、油菜心20克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:豬腰子650克。
輔料:花膠20克,枸杞25克。 >>>More
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2個回答2024-08-21
材料:白蘿蔔300克。
輔料:辣椒50克(青、尖) 紅辣椒50克 調味料: 鹽8克 味精1克 芝麻油5克 菊花蘿蔔的製備: >>>More
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1個回答2024-08-21
成分:
麵粉 [圖片] 麵粉調味。 >>>More
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3個回答2024-08-21
菊花枕1000克乾菊花製品,400克川熊,丹皮和當歸200克,裝在枕套中,使藥物緩慢揮發,一般每個藥枕可連續使用半年左右。 醫學研究證實,菊花具有降壓作用,對葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、流感病毒和面板真菌均有抑制作用,還能抑制毛細血管的通透性,從而達到抗炎、擴張冠狀動脈、改善心肌缺血、降低血壓的目的。 川雄、丹皮、當歸分別具有補血、清熱、清血、祛風解表、健肌止痛等功效。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:雞胸肉400克。
輔料:洋蔥100克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:大白菜(白莖)250克。
輔料:山楂100g。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:鴨蛋150克。
配料:蛋糕25克,火腿25克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
配料:水、麩質250克。
賦形劑:菊花20克。 >>>More
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9個回答2024-08-21
所有成分。 將長茄子洗淨不去皮,切掉頭尾,然後將茄子切成又長又均勻的小塊。 >>>More
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1個回答2024-08-21
食材:雞胸肉75克、雞內金75克、豬肉(瘦肉)75克、冬筍50克、鯡魚75克、雞蛋500克、青蝦100克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:雞蛋500克。
調味料:植物油20克,料酒8克,澱粉(玉公尺)3克,鹽3克,蔥5克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:草魚750克。
輔料:香菇(新鮮)50克,青椒50克,蛋清50克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:鴨胗400克。
調料:食鹽4克,料酒25克,白葡萄酒10克,花椒2克,蔥6克,姜5克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:蝦400克。
輔料:鮮菊花15克、青豆15克、蛋清30克、調味料:蔥花3克、姜2克、大蒜2克、鹽2克、黃酒5克、澱粉(玉公尺)15克、香油15克、豬油5克(精製)各75克適量。 >>>More
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3個回答2024-08-21
1.將新鮮的菊花挑出來蒸,要熱乾,大鐵鍋裡放水先煮沸(如果不煮,把菊花放出來蒸出來顏色會變黑),菊花在蒸鍋裡蒸熟(注意不要太熟,否則春便會幹不幹, 但菊花很容易腐爛),大約五分鐘。 >>>More
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7個回答2024-08-21
很簡單,把花瓣摘下來晾乾,媽媽在旅遊景區開了一家店,野菊花賣得很好,城裡人喜歡自然無汙染
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1個回答2024-08-21
提前一小時開啟酶機電源,提前啟動空氣淨化殺菌功能(用手觸控酶機底部,感受空氣流出)。 >>>More
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2個回答2024-08-21
一、糯公尺蓮的做法:
1.將蓮藕去皮,洗淨瀝乾,切掉蓮藕的一端; 將糯公尺洗淨,在水中浸泡約4小時。 >>>More
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1個回答2024-08-21
所需成分。
南瓜麵糰:南瓜160克,麵粉200克,活性乾酵母克數克。 >>>More
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7個回答2024-08-21
1.將魚骨取出切成薄片,五片一組切成薄片,切成約三公釐的細片,醃製以去除魚腥味。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:600克黑魚。
賦形劑:澱粉(蠶豆)80克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:菊花500克。
調味料:白砂糖20克,豬油(精製)50克,鹽3克,味精1克,香油5克,各適量。 >>>More
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1個回答2024-08-21
配料:鮮菊花500克,雞胸肉100克,輔料:肥肉50克,澱粉(蠶豆)20克,蛋黃30克,蛋清25克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:豬腿肉500克。
賦形劑:70克真菌(水毛)。 >>>More
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2個回答2024-08-21
材料:香菇50克(幹),素火腿150克,油性面板120克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:大白菜(小白口)、雞胸肉200克、海參150克(浸水)、扇貝幹50克、魷魚(幹)10克、豬里脊肉30克、荸薺50克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:海螺500克,墨魚300克。
賦形劑:澱粉(玉公尺)5克青蒜25克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:雞胸肉100克、雞胗100克、豬腰肉100克、草魚100克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料:魷魚300克(新鮮)。
輔料:豌豆10克,鹹鴨蛋40克。 >>>More