雞菊火鍋怎麼煮？

發布 菊花 2024-08-20
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：雞胸肉100克、雞胗100克、豬腰肉100克、草魚100克。

    輔料：鮮菊花10g，粉絲25g，油炸麵條100g，菠菜100g。

    調味料：黃酒50克，花椒2克，味精5克，豆油50克，生薑1克。

    雞菊火鍋的準備：

    1.去除草魚的骨頭、面板和鱗片，保留魚肉以備後用;

    2.將豬里脊肉切成兩半，取出豬腰肉洗淨;

    3.生薑去皮，切成細條;

    4.將花椒放入碗中，加水（5克）浸出花椒水以備後用;

    5.豬里脊肉、魚肉、雞胸肉、雞胗分別切成大片，在大盤子裡呈扇形;

    6.將新鮮的菊花洗淨，去掉莖，按原樣放在盤子裡;

    7.將菠菜洗淨，切成3厘公尺的小塊，放在盤子裡;

    8.將油條切成3厘公尺長的小塊，放在盤子裡;

    9.將粉絲切成6厘公尺長的段，在熱油鍋中煎擴，放入盤中，製成4個素盤和乙個大肉盤;

    10.將雞湯（1500克）放入炒鍋中，加入精鹽、公尺酒、味精、胡椒水、薑絲，煮沸後倒入火鍋;

    11.將白酒放在鍋下，用火點燃，將湯煮沸，然後將各種原料放入火鍋中，煮熟即可食用。

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