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匿名使用者2023-11-06材料：花膠100克，蝦仁200克。
輔料：肥肉50克，荸薺50克，扇貝幹30克，火腿50克，小白菜500克，蛋清25克。
調味料：豬油（精製）100克、料酒40克、鹽10克、味精2克、胡椒粉1克、糖2克、蔥25克、生薑25克、澱粉（豌豆）30克、雞油15克。
繡球花肚的做法：
1.先將整塊魚肚浸泡在油中，取出切小塊再放入油中預熱一點繼續浸泡，等待魚肚中出現氣泡，繼續提高油溫，使魚肚全部鼓起，才能使其充分凸出， 加少許水徹底滲透，然後將花膠浸泡在沸水中，然後用重物按壓，使花膠完全浸入水中，等待它吸收足夠的水分，等它開始變軟時取出，切成3公釐厚的大塊， 放入麵粉輕輕抓洗，然後用溫水反覆擠出油，沖洗乾淨，再放入一鍋冷水中煮沸，用冷水沖洗數次後備用。
2.蔥薑各掰，一半搗碎，用料酒和少許水榨汁; 荸薺切成公尺飯; 火腿絲; 干貝擀成絲; 去掉捲心菜的側葉，洗淨花蕾。
3.鍋中放油，煮至60%熱，加入蔥薑翻炒，加入湯、魚肚、料酒500ml，加鹽煮沸，取出擠出水分，切成細條。
4.蝦膘膘成蝦末，加入蔥、薑汁、鹽和雞湯適量攪拌均勻，加入味精、蛋清、胡椒粉、白糖、荸薺飯、溼澱粉拌勻，製成蝦末料。
5.將魚肚絲、火腿絲和干貝混合在一起，撒上乾淨的白布，在蝦醬料中放入直徑3厘公尺的20個球，放在魚肚絲和干貝上，一朵卷成繡球花，放入油盤中，放入籃子裡蒸熟取出， 並將它們分成 3 排放入乙個大盤子中;同時，將白菜芽放入油鍋中，加鹽翻炒增味，放入空排繡球花花膠中; 鍋中放油煮至60%熱，放入雞湯、鹽、味精煮沸，調節味度，用溼澱粉稀釋汁液，倒在繡球花花膠和白菜芽上，放入胡椒粉、雞油即可。 它像繡球花，色澤靚麗，柔軟順滑，口感鮮美。
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1個回答2024-08-21
材料：花膠100克，雞胸肉100克。
輔料：澱粉（蠶豆）10克、火腿15克、香菇（幹）、青豆8克、蛋清20克、油菜心20克、油菜心20克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：豬腰子650克。
輔料：花膠20克，枸杞25克。 >>>More
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3個回答2024-08-21
成分：
500克普通麵粉 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：豬里脊肉250克。
輔料：肥肉50克，蛋清50克，蝦公尺25克，捲心菜100克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料： 雞肉 350克。
輔料：荸薺50克蛋清30克。 >>>More
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2個回答2024-08-21
材料：羊肉300克（肥瘦）。
輔料：香菇（新鮮）35克 菠菜45克 冬竹筍50克 蛋黃蛋糕10克 蛋糕10克 紅辣椒20克 蛋清50克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：雞蛋300克，豬腸120克。
賦形劑：真菌（水毛）5克，冬竹筍5克，芥末5克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：蘿蔔300克，豆腐200克。
輔料：大白菜10克澱粉（蠶豆）、捲心菜50克（幹）、素火腿5克、蛋清10克、黃豆粉100克。 >>>More
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3個回答2024-08-21
2 將蝦仁、豬油、雞胸肉一起放在鮮肉皮上，用刀打成細肉末，放入容器中，加水拌勻，加入蛋清，按一定方向劇烈攪拌，加入蔥薑汁、公尺酒、細鹽、味精、幹玉公尺澱粉， 胡椒粉，並不斷攪拌，直到配料融為一體，潔白亮麗堅韌，成為“雞蝦明膠”。然後用手將雞蝦膠擠成直徑約2厘公尺的24個球，一一放在五顏六色的絲料上，使魚翅等五根線均勻地包裹在雞蝦球的外面，然後放在盤子裡， 然後蒸 7 到 8 分鐘，直到它們煮熟並變成繡球花。將“繡球花”移到乾淨的大圓盤中間，整齊地堆疊起來。 >>>More
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4個回答2024-08-21
類別： 生活>> 食物烹飪.
分析：色香：似繡球花，清新而不油膩，嫩嫩多汁，甘甜滋潤; >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：鯉魚600克。
輔料：紅辣椒100克，胡蘿蔔50克，蔥30克，姜5克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：海帶（新鮮）72克，豬肉（瘦肉）150克。 >>>More
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2個回答2024-08-21
材質：主要材質。
300克羊肉 >>>More
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2個回答2024-08-21
京西九洲（繡球花之鄉）的繡球花做法純手工製作。 >>>More
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3個回答2024-08-21
你想做並賣掉它嗎？
我不知道該怎麼做，但我們這裡有繡球花！ 繡球花本來是廣西的，但是模仿的地方很多，但做不好！ 雖然製作繡球花並不難，但要製作出優質的繡球花並不容易！ >>>More
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1個回答2024-08-21
食材： 菠菜：紫薯。
南瓜通用麵粉。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：蕨菜 200g 豬肉（瘦肉）200g 配件：雞蛋150g。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：麵筋100克，栗子100克，香菇300克，蘿蔔300克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：捲心菜500克，豬肉200克（肥瘦）。
輔料：竹筍30克，香菇（新鮮）10克，火腿腸10克，蛋清20克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：豆腐350克。
輔料：扇貝15克、火腿30克、竹筍50克、香菇（鮮菇）30克、蛋清25克、大白菜500克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：豬肉（瘦肉）300g 豬肉（脂肪）150g。 >>>More
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1個回答2024-08-21
材料：扇貝100克，雞胸肉75克，蝦300克，豬肉（脂肪）100克。 >>>More
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1個回答2024-08-21
配料：南瓜。
通用麵粉。 酵母南瓜繡球花饅頭的製備。 >>>More
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8個回答2024-08-21
西紅柿炒雞蛋怎麼煮？
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1個回答2024-08-21
食材：鴨肉、酸蘿蔔湯、春筍、蘑菇、白蘿蔔塊。 >>>More
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2個回答2024-08-21
材料：桑葚250克。
白葡萄酒適量，紅葡萄酒也不錯。 >>>More
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6個回答2024-08-21
山楂糖瓜，鮮美可口。
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5個回答2024-08-21
將蘋果去皮切成塊或搗碎，然後塗抹在臉上，如果是乾性過敏性面板，可以加入適量的鮮奶或植物油，油性面板應加入一些蛋清。 15 20分鐘後，用熱毛巾清洗。 隔日一次，乙個療程為20天，具有使面板光滑、滋潤、白皙的效果，還能消除面板痘痘、雀斑、黑斑等症狀。 >>>More
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1個回答2024-08-21
桂花酒的實踐：
成分：桂花。 >>>More
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4個回答2024-08-21
材料：西梅500克，30度白酒500克，冰糖250克1，將購買的西梅倒入盆中，洗淨洗淨。 >>>More