酒是發酵的，上面有白點

當葡萄渣沉入懸浮狀態時，就意味著發酵已經結束，需要及時對果渣進行過濾和分離，因為發酵後的浸漬時間越長，葡萄的不良成分就越會被浸漬，從而影響葡萄酒的品質和風味。 >>>More

自製的葡萄酒，經過十天的正常發酵，當你看到裡面一點氣泡都沒有的時候，上層的葡萄皮變淡了，幾乎變成了空皮，中間是清澈的，下層有很多葡萄籽和果泥沉澱，說明酒的發酵結束了， 並且可將果渣除去或壓榨，對葡萄酒進行過濾，再沉澱後再裝瓶。

是的，它在熱的時候發酵得更快。

如果存放在木桶中，速度會非常快。 >>>More

我不能喝，我自己釀了酒。

1：由於葡萄皮與空氣接觸時間過長，細菌滋生過快，導致發霉。 溶液： >>>More

在釀造葡萄酒之前，葡萄可能還沒有被吹乾，所以會出現白點。

白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。

葡萄上有一些白點，有輕微感染的可能，盡快挑出有白點的葡萄，用高白酒噴灑，以免進一步感染。

它已經壞了，這不是葡萄酒的運作方式。 在釀酒法中，第一步是將葡萄洗淨，第二步是榨出葡萄汁，濾出果皮和種子，第三步是在葡萄汁中加入一些白葡萄酒，密封發酵。 大約 15 天就可以了。

通過自己尋找它更容易記住。 求。

現在還早。

再耐心等待2個月（注意避光），果渣會變稀並下沉。 >>>More

這取決於具體情況，一般都有白點，這是微生物，很可能是酵母菌，如果發酵和清酒生產正常，那就沒有問題了。

這種現象大多是由衛生問題和各種細菌感染引起的。 需要取出上層受感染的酒，在上面撒上一些殺菌劑，用高酒，迅速進入主發酵酒，一般不會有其他雜菌感染。

如果已經有輕微的白點，可以用乾淨的勺子撇去，不會影響葡萄酒的正常發酵。 如果白斑嚴重並伴有異常的腐爛和酸味，則被認為是不好的。

還不錯。 是發酵的結果。

如果葡萄成熟得不是很好，含糖量低，以後酒的酒精度達不到12度，會影響酒的口感和保鮮。 這時可以考慮加糖，每加17克糖就可以生產1度的葡萄酒，一般每公升葡萄汁可以加34克糖，使葡萄酒增加2度，如果葡萄太不成熟，可以考慮加68克糖公升，生產4度的酒精。 比如德國太冷，葡萄糖含量低，所以只能在7度下釀造，法律允許68克到11度的葡萄酒，而法國的波爾多只能加34克才能達到12度的葡萄酒，而且只能得到國家的批准。 >>>More

總結。 你好親愛的，很高興你的問題哦<>

>自釀葡萄酒非發酵解決方案：1如果發酵時間不長，應盡快加入活性乾酵母，以幫助發酵正常完成， 2 >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More

它是酵母的屍體，因為酵母在過濾時不能完全過濾，所以不用擔心，也不需要特別解決，真的很難看，可以用虹吸法將澄清後的酒的上半部分抽入另乙個乾淨的瓶子裡。

通常，發酵是將白糖轉化為乙醇和二氧化碳的過程 >>>More

如果自製葡萄酒表面有白點而不是氣泡，則屬於雜菌輕微感染，需要去除白點並用高白葡萄酒噴灑進行殺菌。

發酵只是密封它並讓它離開的問題！ 比例是對的，不用擔心變質，發酵時間越長，酒精含量越高，反之亦然。

不再產生天然氣。 你也可以拿出來試試吧！ 這個是最直接的！ 幾乎沒有甜味，香氣宜人！

直接粉碎，不滅菌。

最初，它先被壓碎，然後發酵。 >>>More

高溫只會加速發酵速度，只要不是0度左右，酶的活性就會喪失，就會發生發酵。

它是由過濾過程中新增的原水或其他不乾淨的東西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜後酒的味道了。 如果葡萄酒的香氣很正常，可以繼續飲用; 如果發現很刺鼻的酸味，而且味道是一樣的，說明酒已經變質了，不應該再喝了。

讓我告訴你我的想法：

從您的品種選擇來看，應該是含糖量較低、酸度較高的新鮮鮮食葡萄，在釀造過程中必須新增白糖。 22-23度的室溫不算太高，但如果瓶內發酵的葡萄因發酵而迅速上公升，需要降溫，可以直接用冷水沖洗散熱。 葡萄不需要清洗，相信你們清洗的目的就是為了去除一些雜菌，但是這樣一來酵母菌也被去除了，發酵會很慢，這會導致酒發霉。 >>>More

葡萄酒釀造後在儲存時可以加入度高的白酒，而白酒的新增主要是用來殺菌和防止葡萄酒氧化，所以只要酒精含量高（超過50度），完全沒有問題。 如果酒精含量過低，則不會有抗菌作用。 >>>More

葡萄酒釀造後在儲存時可以加入度高的白酒，而白酒的新增主要是用來殺菌和防止葡萄酒氧化，所以只要酒精含量高（超過50度），完全沒有問題。 如果酒精含量過低，則不會有抗菌作用。 >>>More

自製葡萄酒發酵不好，處理方式如下：

1.由於酵母數量少導致發酵困難，如果發酵時間不長，應盡快加入活性乾酵母，以幫助發酵的正常完成。 >>>More