怎麼做,怎麼做,家常羊肉和微梅的做法都是關於它的

發布 2024-12-13
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分配方:

    麵粉600克,羊肉350克,西葫蘆(或捲心菜)750克,黃芽125克,韭菜125克,蒙子75克,精鹽35克,白醬油25克,薑末25克,川花粉10克,香油10克。

    製作方法:1將500克麵粉放入盆中,加入約150克鹽和水,攪拌均勻,揉勻並揉成條狀,挑出55塊麵糰,逐片擀成薄片,疊成20片,用擀麵杖將每疊麵糰片從花邊中壓出, 將其放入盆中,並用濕布蓋住。

    2.拌餡料:將羊肉切碎,放入盆中,加入花椒粉、鹽、白醬油、薑末、蒙子(即開水製成的麵粉糊)拌勻,然後將西葫蘆和韭菜切成肉末,加入香油拌成羊肉餡。

    3.將上述麵糰每張用15克羊肉餡包裹,形成梅花形狀略帶梅花的梅花,在籃子上大火蒸約15分鐘煮熟,取出即可取出。

    產品特點:形狀像雪梅,花瓣盛開,皮軟,餡料清新,無魚腥味。

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