梅子白菜扣豆腐怎麼做一整套家常菜譜

發布 2024-11-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:梅子幹適量(我用了半袋30克)。

    豆腐切塊。

    碎肉:一小半碗(素食可以省略)。

    李錦記大蒜和豆豉兩湯匙。

    兩湯匙料酒、淡醬油。

    黑醬油 1湯匙。

    糖:1湯匙。

    蠔油 兩湯匙。

    鹽、青蔥、生薑和大蒜。 梅子捲心菜豆腐的做法。

    將梅幹在溫水中浸泡1小時至變軟,洗淨數次,擠出水分,將豆腐切成稍厚的薄片,在油中煎至兩面金黃色。

    鍋內用油加熱,加入蔥薑蒜炒香,加入肉餡中火翻炒,使肉香,梅干蔬菜大火翻炒,加入各式調味料一半,繼續炒均勻。

    取碗,將剩餘的一半調味料放入碗中攪拌成大碗,先刷上一層醬汁,放入一勺炸好的梅子菜,在上面鋪上豆腐片,然後將剩餘的切碎的梅子蔬菜放在上面。

    將剩餘的汁液均勻地倒在豆腐和蔬菜上,在蒸鍋中大火蒸20分鐘,取乙個平盤扣在碗上,翻過來,將多餘的汁液倒入鍋中,煮沸後倒在豆腐上。

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