如何製作葡萄蛋奶酥

材料。

用法用量：220g蛋糕粉

全蛋 1個

葡萄乾調味。

黃油 80g

細砂糖 40g

抹茶粉 15g

少量牛奶。

椰子 10g

方法 1黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色稍淺;

2.將混合好的全蛋混合物分三份加入，每次等到雞蛋混合物和黃油完全混合後再加入;

3.加入牛奶，攪拌均勻。 我把水和油攪得過分，加了一大勺蛋糕粉，補救了;

4.加入過篩的蛋糕粉和抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌均勻;

5.加入葡萄乾和椰子幹，攪拌均勻，形成麵糰。 不要過度攪拌以產生麩質;

6.在砧板上鋪上一層保鮮膜，我直接在上面放了乙個塑膠袋，防止麵糰粘在板上。

7.用擀麵杖擀開麵糰片，切成小方塊。 我沒有認真建模，所以成品不是很好看。

8.在烤盤上鋪上油脂紙，放置立方體並放入預熱的烤箱中。 180°中間層15 20分鐘就可以了。

準備葡萄蛋奶酥的步驟。

1 配料：低筋麵粉、蛋黃、奶粉、黃油、細砂糖、葡萄乾、蛋黃半個（刷面）。

2黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉。

3用打蛋器攪拌至體積蓬鬆，顏色稍淺。

4依次加入3個蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。

5.每次等到蛋黃和黃油完全混合後再加入下乙個蛋黃。

6.第三次加入蛋黃和黃油，攪拌均勻。

7、攪打後的黃油要濃稠蓬鬆。

8.將蛋糕粉過篩，倒入攪打的黃油中。

9.將麵粉和黃油混合均勻。

10倒入葡萄乾。

11 倒入葡萄乾，攪拌均勻，揉成均勻的麵糰。

12將麵糰放在砧板上，用擀麵杖將其壓平，製成約1厘公尺厚的薄片。

13用刀切掉周圍的凹凸不平的地方，將麵糰片校正成長方形，用刀切成大小差不多的小長方形。

14將小長方形麵糰鋪成烤盤。

15將小長方形麵糰放入烤盤中，並拍攝特寫鏡頭。

16.準備半個雞蛋混合物。

17.將蛋液均勻地刷在面膜表面。

18.在面盤上刷上蛋黃液，放入預熱的烤箱中，上下加熱，180度，烘烤約15分鐘，直到表面呈金黃色。

19個烤蛋奶酥。

20張烤蛋奶酥的特寫鏡頭。

21.非常蓬鬆和忌廉味。

22個烤蛋奶酥。

23.味道濃郁的蛋奶酥。

葡萄蛋奶酥需要195克蛋糕粉、3個蛋黃、12克奶粉、80克黃油、70克細砂糖、80克葡萄乾。 在表面刷上半個蛋黃。 中型烤箱，頂部和底部，180度，15分鐘。

蛋糕粉195克，蛋黃3個，奶粉12克，黃油80克，細砂糖70克，葡萄乾80克。

在表面刷上半個蛋黃。

烘烤：烤箱在中層，上下加熱，空氣平衡180度，15分鐘。

>1.黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打至體積膨脹，顏色稍淺。

2.依次加入三個蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。 每次，等到蛋黃和黃油充分混合後再加入下乙個蛋黃。

3.打發的黃油要濃稠蓬鬆。

4.將蛋糕粉過篩，倒入攪打的黃油中。

5.將麵粉和黃油與芹菜充分混合。

6.倒入葡萄乾，攪拌均勻，揉成均勻的麵糰。

7.將麵糰放在砧板上壓平，用擀麵杖擀成1cm厚左右的麵片。

8.用刀將周圍不規則的部分切掉，將麵糰片切成長方形，用刀切成小長方形（如果在家做，就不用那麼刻意切了）。

9.將小長方形麵糰瀝乾到烤盤中，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。

10.將烤盤放入預熱好的烤箱，180度烘烤約15分鐘，直到表面呈金黃色。