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匿名使用者2023-11-07西紅柿營養豐富，我們可以從生西紅柿中獲取維生素C、膳食纖維、鉀等礦物質，但它們不能很好地吸收其中的番茄紅素和胡蘿蔔素。 番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化能力，還可以降低患前列腺癌、宮頸癌、結腸癌等疾病的風險; 番茄紅素還具有延緩衰老和增強免疫力的作用。
炒西紅柿有利於人體對番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收，因為西紅柿煮熟後，西紅柿中細胞的細胞壁被破壞，其中的番茄紅素可以自由釋放。 值得注意的是，番茄紅素是一種脂溶性物質，胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，而維生素A也是一種脂溶性維生素，所以在煎西紅柿的時候放一些植物油，會更有利於人體對番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收。
此外，西紅柿含有較多的有機酸，可以保護熱敏性維生素C，因此西紅柿油炸食用，其維生素C損失較少。
一般來說，雖然西紅柿可以生吃或煮熟，但煮熟的西紅柿可以幫助身體更好地吸收其中的番茄紅素和胡蘿蔔素。
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匿名使用者2023-11-06西紅柿是一種富含維生素的蔬菜。 煮熟的西紅柿比生西紅柿更有營養。 雖然加熱過程導致西紅柿中維生素 C 的減少，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑顯著增加。
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匿名使用者2023-11-05番茄加熱促進番茄紅素的產生。 因此，成熟的西紅柿含有的番茄紅素是生西紅柿的 4 倍。
番茄紅素是一種脂溶性維生素，與胡蘿蔔素的不同之處在於它在體內不能轉化為維生素A，屬於非維生素A原類胡蘿蔔素類。 番茄紅素有順式和反式兩種構型，前者比後者更容易吸收。 食物中的蛋白質 胡蘿蔔素複合物、大量的可溶性膳食纖維（如樹膠）、結合的膽固醇和樹脂，以及鐵、鋅和蛋白質的缺乏，腸道疾病等，都會干擾番茄紅素的吸收。
熱加工可以將天然番茄紅素的一些反式結構轉化為易於吸收的順式結構，食品中的脂質可以促進番茄紅素的釋放。 換句話說，番茄紅素的利用率在用油加熱的西紅柿中會提高。 血清番茄紅素濃度隨攝入量的增加而增加，但不是線性的。
雖然用油加熱的西紅柿中番茄紅素的吸收率會更高，但這並不意味著西紅柿不一定要用油炒就吃了。 雖然生西紅柿中的番茄紅素主要呈全反式結構，但大多數番茄紅素在被吸收之前在胃腸道中轉化為易於吸收的順式結構。 而且，由於食物的消化吸收主要在小腸內，所以只要有一定量的油脂在消化吸收，也可以促進消化吸收。
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3個回答2024-12-14
不同進食所吸收的營養成分的側重點不同 生吃西紅柿，對維生素C的吸收最多，但是如果煮熟吃了，維生素C會被破壞很多煮熟吃，然後番茄紅素就會被人體吸收，番茄紅素有抗癌功能，而且只有在煮熟的西紅柿才會有 因此， 生的和熟的各有好處 >>>More
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4個回答2024-12-14
西紅柿可以抗氧化，在夏天有防曬美白的作用
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1個回答2024-12-14
出生良好，大部分營養都沒有流失。 味道的質量因個人口味而異，我個人認為生食的味道比熟食的味道好。
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7個回答2024-12-14
生吃是有營養的。
核桃最好生吃，滋養大腦，因為生吃可以避免營養流失，核桃含有豐富的維生素E，維生素E是大腦的重要組成部分，長期吃核桃可以延緩衰老，增加智力。 >>>More
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4個回答2024-12-14
不要過多談論營養。
今年可以吃核桃，說明你營養豐富。 >>>More
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2個回答2024-12-14
西紅柿營養豐富，功能多樣，被譽為水果的神奇菜餚。 它富含維生素A原，在人體內轉化為維生素A，可以促進骨骼生長，預防佝僂病、眼睛乾澀、夜盲症和一些面板病。 現代醫學研究表明，人體獲得的維生素C的量是控制和提高機體抗癌能力的決定性因素。 >>>More
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11個回答2024-12-14
西紅柿是我們每天吃得最多的蔬菜之一，大多數人只知道它含有豐富的維生素，但是它的健康益處是什麼，什麼樣的西紅柿營養成分最高，烹飪時如何最大限度地儲存營養成分，很多人都不清楚。 >>>More
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2個回答2024-12-14
你可以吃它，但它會很酸，所以建議買熟的。
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5個回答2024-12-14
西紅柿是生吃好還是油炸好，還是吃好，差異如此之大，尤其是女性應該牢記。
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2個回答2024-12-14
核桃最好生吃。
植物生吃時營養豐富，因為一旦煮熟，許多營養物質就會被破壞。 如果你想吃熟的，你不能燒它，燒它會致癌。 另外，由於核桃含有大量脂肪，一次吃太多會影響消化。 >>>More
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5個回答2024-12-14
冬天炒西紅柿時，濃烈的氣味很可能是化肥和催熟劑的氣味。 以下是購買西紅柿的方法： >>>More
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4個回答2024-12-14
芫荽番茄蛋湯當然是有營養的。 除了加香外，芫荽本身還能有效活血。
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3個回答2024-12-14
西紅柿炒雞蛋也叫西紅柿炒雞蛋。 這是許多人家中普通的流行菜餚。 烹調方法簡單易學，營養組合合理。 >>>More
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4個回答2024-12-14
西紅柿的營養價值。
1.健胃消食，解渴，潤腸通便。 它含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液的分泌和脂肪、蛋白質的消化。 >>>More
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1個回答2024-12-14
西紅柿營養豐富，功能多樣，被譽為水果的神奇菜餚。 它富含維生素A原，在人體內轉化為維生素A，可以促進骨骼生長，預防佝僂病、眼睛乾澀、夜盲症和一些面板病。 現代醫學研究表明，人體獲得的維生素C的量是控制和提高機體抗癌能力的決定性因素。 >>>More
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2個回答2024-12-14
西紅柿的營養價值：
1.預防癌症。 因為西紅柿不僅營養豐富，而且有很強的清熱解毒抑制病變的功效，堅持每天吃1、2個新鮮成熟的西紅柿，可以起到防癌和輔助治療的作用。 >>>More
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5個回答2024-12-14
西紅柿的作用和功效是什麼？
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11個回答2024-12-14
西紅柿，又稱西紅柿、柿子。 傳說西紅柿最早產於南美洲，因其色澤細膩，人們對它非常警惕，視之為“狐狸之果”，又稱狼桃，只作裝飾，不敢品嚐。 現在，它已成為許多人餐桌上的美味佳餚。 >>>More
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10個回答2024-12-14
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，在蔬菜中含量最高。 它含有維生素C、醣類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、消化等作用。 >>>More
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3個回答2024-12-14
西紅柿是我們每天吃得最多的蔬菜之一，大多數人只知道它含有豐富的維生素，但是它的健康益處是什麼，什麼樣的西紅柿營養成分最高，烹飪時如何最大限度地儲存營養成分，很多人都不清楚。 >>>More
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4個回答2024-12-14
加雞蛋很好吃，雞蛋是萬能幫手，呵呵，大辣椒可以切成小塊，再放一些西紅柿和雞蛋，搭配起來也很好吃，紅黃綠都很好看。
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12個回答2024-12-14
1、每100克柿子含有15克以上的碳水化合物、28克糖、19克蛋白質、磷和脂肪。 >>>More
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2個回答2024-12-14
杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分。 能緩解止咳、止喘、潤腸通便、消炎抗癌等作用。 >>>More
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4個回答2024-12-14
紅棗味甘甜溫潤，回脾胃經，具有補益氣、補血安神、緩藥性等功效; 現代藥理學發現，紅棗中含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C和微量鈣。 生吃或煮熟都可以。
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5個回答2024-12-14
這些都是有營養的。
生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養成分，堅持每天吃乙個，對補腦、提高記憶力有很好的效果。 >>>More
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8個回答2024-12-14
你可以吃它。
隔夜炸的西洋紅可以在冰箱裡吃一天。 未吃完的菜品應提前放在一邊，存放在冰箱中，而不是長時間翻轉。 你翻轉蔬菜的次數越多，它就越有可能被微生物感染。 >>>More
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6個回答2024-12-14
嗯，我之前在健康書上看到過這個，一定要加熱吃，營養比較高，生吃的時候，當水果吃，不吃它的細菌作用，必須炸吃，或者熬湯。 總之，當它被加熱食用時，它的營養成分可以發揮作用。
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27個回答2024-12-14
1、西紅柿可以吃很多種方式，可以用來煲湯，可以拌冷拌，可以炒雞蛋。 而且在煮湯和炒雞蛋的過程中，如果不蓋鍋，就會流失很多維生素C。 即使蓋上蓋子，維生素C也很容易因高溫而被破壞。 >>>More
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7個回答2024-12-14
西紅柿，又稱西紅柿，是維生素A和維生素C的極好來源，還含有豐富的維生素D，可以預防毛細血管出血。 還有鐵、鈣、鎂等多種元素，有利於補血。 每 100 克西紅柿含有 95 克水、克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、毫克粗纖維、23 毫克鈣、26 毫克磷、毫克鐵、毫克胡蘿蔔素、10 毫克維生素 B2、毫克菸酸、17 毫克維生素 C 和 17 大卡 檢視原帖 >>>More
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8個回答2024-12-14
關於生西紅柿的大部分爭論是西紅柿中的維生素C和番茄紅素。 一般認為，如果吃生西紅柿，其中的維生素C會很好地保留下來，而番茄紅素則很難被人體吸收; 如果煮熟了，雖然會流失維生素C，但番茄紅素區域可以更好地被人體吸收。 >>>More