西紅柿的營養價值是什麼？

西紅柿，又稱西紅柿、柿子。 傳說西紅柿最早產於南美洲，因其色澤細膩，人們對它非常警惕，視之為“狐狸之果”，又稱狼桃，只作裝飾，不敢品嚐。 現在，它已成為許多人餐桌上的美味佳餚。

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P在蔬菜中含量最高。

功效 番茄紅素含有對心血管系統有保護作用的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因受損，阻止癌症的程序。 西紅柿除了有預防前列腺癌的作用外，還能有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。

番茄中含有維生素C，具有解渴、健胃消食、清血平肝、清熱解毒、降血壓等功效，對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。

多吃西紅柿有抗衰老作用，保持面板白皙。

菸酸能維持胃液的正常分泌，儲存紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護面板。 因此，吃西紅柿對動脈硬化、高血壓和冠心病的防治也有幫助。 西紅柿多汁，利尿，腎炎患者應食用。

適合普通大眾食用，普通大眾均可食用。

適用用量：每日2至3片，滿足日常需要。

特別提示：烹飪時請勿長時間烹飪。

煮沸時，少許醋可以破壞有害物質番茄鹼。

健康交通訊號燈

綠色和未成熟的西紅柿不應食用。

急性腸炎、細菌性痢疾和活動性潰瘍患者不宜食用。

關鍵營養素

維生素 （mg） A （mcg） B1， B2， B6， B12 （mcg）， C D （mcg） E

生物素 （mcg） K （mcg） P （mcg） 胡蘿蔔素 葉酸 （mcg） 泛酸 菸酸 礦物元素。

mg）鈣。

鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅（微克）、硒（微克）。

維生素、膳食纖維、番茄紅素。 總之，我一定會聽到我吃更多的西紅柿。 事實上，它還具有防曬功能。 但要小心，你不能生吃，不能空腹吃

夏天多吃西紅柿可以驅蚊，蚊子討厭西紅柿的味道，對小寶寶效果更好，但最好用番茄醬。 西紅柿富含維生素C。 它還具有美容功效。

每天早上選擇1或2個新鮮西紅柿，空腹蘸糖食用，降血壓效果明顯。

1.西紅柿含有對心血管系統有保護作用的維生素和礦物質，可以降低心臟病發作的風險，降低心臟病發作的風險。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因受損，預防癌症的發生。 西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的風險。

3、番茄中的維生素C具有解渴、健胃消食、清血鎮肝、清熱解毒、降血壓等功效。 多吃西紅柿有抗衰老作用，保持面板白皙。

4、菸酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護面板。 因此，吃西紅柿對動脈硬化、高血壓和冠心病的防治也有幫助。 西紅柿多汁，利尿，腎炎患者應食用。

5.西紅柿（番茄）又稱西紅柿、柿子，古稱六月柿子和喜訊三元。 它原產於秘魯和墨西哥，最初被稱為“狼桃”。 果實營養豐富，風味特殊。

它可以生吃、煮熟、加工成番茄醬、果汁或整個水果罐頭。

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，被譽為這道菜的神奇水果。 西紅柿含有“西紅柿”，具有抑制細菌的作用; 西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸和糖有助於消化。 西紅柿中含有豐富的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對佝僂病、乾眼症、夜盲症和一些面板病的防治有很好的效果。

西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。 根據營養學家的研究，每人每天50-100克新鮮西紅柿可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。

每100克西紅柿所含的營養成分如下：

營養成分名稱含量營養物質名稱含量卡路里卡路里）維生素微克）鋅mg，胡蘿蔔素微克，維生素mg）鎂mg）碳水化合物克）維生素mg）鉀mg）膳食纖維克）維生素mg）維生素mg）鈉mg）蛋白質克）維生素mg）錳mg）葉酸微克）鈣mg）磷mg）菸酸mg）鐵mg）硒微克）。

1、有助於消化，西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，具有增強腸胃蠕動、促進消化、預防便秘的作用。

二、提高免疫力的作用，經常食用西紅柿可以顯著增強人體的免疫力。 西紅含有類胡蘿蔔素，可降低兒童因發燒和咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病死亡的發生率。

3、西紅柿具有防治心血管疾病的作用，西紅柿中的粗纖維可以降低血脂含量，維生素C還可以改善血脂的代謝。 降低血漿中膽固醇和甘油三酯水平，預防心肌梗塞、動脈粥樣硬化等血管疾病的發生。 此外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子還可以擴張血管，具有降壓作用。

第四，促進上皮生長，西紅柿中含有胡蘿蔔素，其生理功能可以維持上皮的正常生長和生化。 預防呼吸道感染、夜盲症、乾眼症等疾病的發生。 同時，西紅柿還具有抗癌、抗癌和減肥的功效。

夏天吃西紅柿有什麼好處。

西紅柿含有大量的維生素C，有助於補充人體所需的營養，可以幫助消化、攜帶癌症、延緩衰老、美化面板、緩解便秘，而且西紅柿含有豐富的鉀，對降低血壓有很好的效果。

每100克西紅柿的營養成分：

能量 11 大卡、維生素鎂、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、核黃素毫克、菸酸鎂、維生素 C 14 毫克、維生素鎂、鈣 4 毫克、磷 24 毫克、鉀 179 毫克、鈉鎂、碘微克、鎂 12 毫克、鐵鎂、鋅鎂、銅鎂、錳鎂。

西紅柿含有“lycopen”、蘋果酸、檸檬酸和糖、胡蘿蔔素、維生素B2和纖維。 具有抑制細菌和抗氧化劑的作用，並能防止自由基對面板的傷害，具有明顯的美容和抗皺作用。

西紅柿又稱西紅柿，營養成分比較全面，富含維生素C、維生素E、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分。 具有降血壓、降血脂、軟化血管、抗氧化、促進消化、預防牙齦出血、預防心腦血管疾病等作用。 經常食用也有助於提高免疫力。

也特別適合想減肥的朋友。 它是日常生活中常見的蔬菜，可以生吃或做成湯。

西紅柿酸甜，營養豐富。 它富含維生素C，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。 它還含有一種特殊的番茄紅素。 食用西紅柿的禁忌症。

不宜空腹食用，容易引起腸脹。

月經期間疼痛，生西紅柿不易吃，感冒。

脾胃虛弱的人也不容易多吃含有茄鹼的未成熟西紅柿，會引起中毒。

急性腸炎、細菌性痢疾和活動性潰瘍患者不宜食用。

它不應該長時間在高溫下加熱，因為它會失去原有的味道和營養。

西紅柿的食用建議。

取出西紅柿的莖，將它們浸泡在淡鹽水中幾分鐘，然後用水沖洗乾淨。

一步一步，西紅柿可以生吃 涼拌沙拉 炒煲煲 做果醬，也可以加糖 涼拌沙拉，用於炒菜或燉菜可以搭配雞蛋、各種蔬菜和肉類，也可以做湯或果醬。

洗淨的西紅柿可以切成半月形，用於炒菜或湯，番茄醬一般切成小方塊，這樣可以節省炒醬的時間。 剝皮技巧：在番茄頂部畫一把十字刀，將開水倒在番茄頂部，或者讓水焯一下，皮就很容易剝掉。

但是番茄皮中含有大量的番茄紅素，具有很強的抗氧化效能，可以防止衰老，所以建議一起吃。 牙齦出血：西紅柿含有大量的維生素C，經常食用可以改善牙齦出血。

美白祛斑：番茄汁和蜂蜜充分混合，如果太稀，可以加點幹麵粉，塗抹在臉上15-20分鐘後再洗掉。 具有美白祛斑、嫩膚抗衰老、祛痘疤痕等功效。

補血：將番茄汁和原味酸奶混合成番茄酸奶汁，可有效提高人體對鐵的吸收。

防曬：西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，具有防止曬傷的作用。