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匿名使用者2023-11-06就紅葡萄酒而言，酒精發酵大約需要1周，蘋果酸乳酸菌發酵大約需要1周，浸漬需要1或2周（以獲得紅葡萄酒的顏色、單寧等）。 完成發酵過程需要 7 到 21 天，漫長的過程可能持續長達 6 周。 然後開始澄清和老化過程。
陳釀過程可短至3個月，長至數年，具體取決於葡萄酒的特性。 所以在北半球，一般不能喝當年的葡萄酒，除非是博若萊新葡萄酒。 在南半球，情況並非如此，即使葡萄在5月收穫，如果長時間不陳釀，他們也可以在10月和11月喝到當年的葡萄酒。
葡萄酒發酵完畢後，進入陳釀期，優質葡萄酒在出廠前在橡木桶或橡木瓶中陳釀，以獲得更複雜的風味和口感。 這個時間根據葡萄酒的特性而有所不同。 波爾多和勃艮第最好的葡萄酒通常在橡木桶中陳釀 18 至 36 個月，然後裝瓶和銷售。
好的新世界赤霞珠，黑皮諾也差不多。 Crus Bourgeois 或其他 Cru Classe 酒莊在橡木桶中陳釀 12 至 24 個月。 白酒的陳釀時間相對較短，一般只有3到12個月之間。
法國葡萄酒裝瓶後可以出售，在包括中國在內的許多國家也是如此，當時葡萄酒的生產時間就是他的裝瓶時間。
除了在橡木桶中陳釀的時間外，義大利Riserva和西班牙Reserva和Gran Reserva有時還要在瓶中陳釀一定時間。 因此，它是在法律規定可以投放市場的同時生產的。 例如，西班牙的一瓶里奧哈珍藏葡萄酒要到葡萄酒年份後的第六年才能買到。
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匿名使用者2023-11-05葡萄酒酵母在將原料中的糖分轉化為酒精的過程中會產生大量的二氧化碳氣體和熱量，如果密封得太嚴，很容易使瓶子爆裂。
挑選成熟的葡萄，洗淨，晾乾，然後捏在盆裡，加入糖，將糖和葡萄攪拌均勻，倒入容器中密封，約20天後，氣泡減少，汁液變清，發酵完成，過濾出來後即可飲用，放的時間越長， 味道越好。
葡萄酒的容器可以是酒瓶、可樂瓶或辛奇罐。 但不要把蓋子關得太緊。 "
第一：釀酒葡萄的清洗乾燥過程不是很客觀，一般葡萄表面有大量的有益細菌，可以在一定程度上對抗一些不衛生的細菌，降低健康風險（很多專家建議葡萄最好直接帶皮食用），同時， 其果皮的果香和酵母對葡萄酒的品質影響很大，建議選用優質葡萄，直接粉碎發酵，後期澄清處理其實很乾淨。
第二："大約二十天後，氣泡減少，汁液變清，發酵完成，過濾出來即可飲用，放置時間越長，口感越好。 "這似乎不合邏輯，正常發酵一般是3-7天，結束後情況盡快分離出皮渣，這時候的酒叫新酒，很生，一般不建議喝，最好在6個月後再喝，口感會協調很多， 但並不是越陳越香，不同葡萄酒的潛力不同，儲存後的變化方向也不同。
第三：建議發酵容器使用罐子，避免使用塑料瓶。 在發酵過程中定期攪拌（每天約兩次）將有助於氣體交換，有利於發酵並減少危險。
發酵完全完成後，必須完全密封。
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匿名使用者2023-11-043天差不多，溫度太高，不適合釀酒，用塑料管曝氣容易造成損壞，可以用水密封，最好加點活性乾酵母。 可以看到裡面的葡萄幾乎爛透了，酒的氣味過一兩天就會好了，如果罐子不透明，不要開啟，很容易變質。 最後，如果酒不臭，不太酸，你可以喝。
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匿名使用者2023-11-03最好在家做密封件，一般20-30天左右！
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匿名使用者2023-11-02對於自釀葡萄酒，單次發酵的最佳發酵溫度在16-28度之間，持續7-15天，第二次發酵16-20度，持續1-18個月。
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匿名使用者2023-11-01只要把孝道過濾七八天，就可以過濾。 時間長了就變壞了，但如果在北方，天氣應該在18到20度左右，大約9到10天，就可以享受到屬於自己的美味葡萄酒了！ （在夏天，時間會比較短）葡萄，切記，不要洗（洗淨就可以了，但一定要涼幹）。
買白糖。 （請記住，容器必須乾燥，不要帶水）。
準備乙個可以密封的漂亮罐子。
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匿名使用者2023-10-31鑑於現在北方的溫度較低，第一次發酵時間應該在15天左右。
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1個回答2023-11-30
只要用開水燙勺子，你就會沒事的，關鍵是不要被細菌汙染。
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2個回答2023-11-30
釀造葡萄酒，必須在低溫下發酵。 發酵適宜溫度15-18，最低溫度14，最高溫度20。 >>>More
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7個回答2023-11-30
建議國產紅葡萄酒控制在25-30度，國產白葡萄酒控制在18-20度。
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6個回答2023-11-30
通常，發酵是將白糖轉化為乙醇和二氧化碳的過程 >>>More
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5個回答2023-11-30
國產葡萄酒應每3-4天攪拌一次，不僅要攪拌，還要釋放葡萄酒發酵產生的熱量，將漂浮在果汁頂部的葡萄壓到底部，以防止黴菌的形成。 另外，如果已經有輕微的白點，可以用乾淨的勺子撇去，不會影響葡萄酒的正常發酵。 如果白斑嚴重並伴有異常的腐爛和酸味，則被認為是不好的。
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1個回答2023-11-30
不，酵素沒有酒味，用酒味做不好。 雖然方法相似，但發酵後的成分不同，效果也不同。
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3個回答2023-11-30
白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。
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6個回答2023-11-30
自製葡萄酒可以儲存一年。
自製葡萄酒不是越老越香，釀造技術成熟的葡萄酒可以在理想的儲存環境中長期儲存，但自釀葡萄酒由於酒體本身和儲存環境的限制，不適合長期存放，最好在一年內飲用， 而且時間長了就容易變質。 >>>More
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1個回答2023-11-30
如何用你的味蕾品嚐葡萄酒，就像品嚐茶一樣。
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1個回答2023-11-30
通天酒業教你如何正確飲用葡萄酒，才能讓葡萄酒發揮最大的作用 1.健康的飲酒量：除非對酒精過敏的人，否則不堅持飲酒並不是一種保守健康的方式，因為我們的身體有一定的解酒能力，只要不超過這個量，酒精就不會影響身體。醫生和釀酒師建議，男性每天的葡萄酒消費量為男性 >>>More
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1個回答2023-11-30
當然，在品酒時，首先要做的是能夠辨別酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，以及它們是否與酒精相得益彰。 舌頭的不同部位對不同味道的感知不同。 舌尖對甜味最敏感，舌頭背面對鹹味最敏感，舌頭中間兩側對酸味最敏感，舌後根部對苦味最敏感。 >>>More
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2個回答2023-11-30
1.葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵製成的酒精飲料。 通常有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。 紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒可以由白葡萄品種製成，也可以是帶皮的紅葡萄品種，桃紅葡萄酒可以用紅葡萄品種釀造，但浸漬期較短。 >>>More
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13個回答2023-11-30
事實上，在國外，10度以上的葡萄酒沒有保質期。
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1個回答2023-11-30
玻璃罐或白鋼罐可密封發酵，要求清潔無雜臭。 >>>More
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6個回答2023-11-30
自製葡萄酒的保質期只有一到兩個月，一些優質的葡萄酒可以儲存長達一年。 >>>More
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2個回答2023-11-30
1.冷藏室冷藏室：小時。
2.冰箱冷凍：20-25分鐘。 >>>More
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1個回答2023-11-30
單靠喝酒是減肥不了的，還需要結合低熱量的飲食和運動，才能達到減肥的目的。
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4個回答2023-11-30
通天酒解答葡萄酒能存放多久 很多人只知道葡萄酒應該放在陰暗的地方，在溫度方面有乙個模糊的儲存方式。 >>>More
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1個回答2023-11-30
因為自釀葡萄酒在釀造工藝、釀造原料、釀造裝置等方面都不專業，往往容易被較多的雜誌破壞最終的葡萄酒，而且葡萄酒的質量不如專業人士。 >>>More
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8個回答2023-11-30
LZ：紅酒。
和。 醝。 >>>More
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3個回答2023-11-30
就酒器而言，最常用的是開瓶器、酒塞、溫度計、醒酒器、酒杯、吐痰桶、冰桶，並說明了開瓶器的步驟。
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5個回答2023-11-30
幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於的葡萄酒。 由於顏色不同，分為幹紅葡萄酒、幹白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。 >>>More
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2個回答2023-11-30
葡萄與葡萄酒工程專業畢業生可在國家機關、大專院校、科研院所從事葡萄酒企業管理、葡萄酒生產、營銷與貿易、文化推廣、新產品新技術開發、機械與工程生產與設計、質量技術檢驗與監督、智財權保護、產品規劃設計等領域工作。 貿易公司、文化交流等部門。 >>>More
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15個回答2023-11-30
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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2個回答2023-11-30
按顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 >>>More
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4個回答2023-11-30
自製葡萄酒：
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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1個回答2023-11-30
購買葡萄時，選擇成熟、豐滿、無病的葡萄，面板越黑越好。 >>>More
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4個回答2023-11-30
紅酒是一種對心臟有益的紅色食物。 在中醫中，中午，即11：00---13：00是心經的高峰期，也是補心的最佳時間，所以最好在這個時候喝。
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2個回答2023-11-30
業內人士認為，複雜性一詞是品酒過程中最重要的六個詞之一。 >>>More
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3個回答2023-11-30
具有抗衰老失眠作用，對心血管疾病有預防作用，增強內臟功能，可減肥。 >>>More