如何製作一整套香椿和大蒜芽的家常食譜

發布 香椿 2024-01-27
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:蒜芽200克,香椿80克。

    調味料:食鹽、味精、香油適量。

    做法:1、將蒜芽的根部和頂部去掉,清洗乾淨,用沸水焯一下;

    2.換完後,立即取出橙子放涼,瀝乾水分,切成方塊;

    3、香椿芽清洗乾淨後,用沸水焯水;

    4、改變四肢圓形後,取出冷卻,擠出水,剁成塊;

    5.將蒜蓉丁與切碎的香椿混合;

    6.加入食鹽和味精,攪拌均勻;

    7.加入幾滴香噴噴的蛋油調味;

    8.攪拌均勻,靜置10分鐘後食用;

    2、焯蒜芽時,在水中加入少許油,焯水後的蒜芽呈翠綠色;

    3、蒜芽的焯水時間要短,變色後可以取出冷卻,這樣口感才會酥脆;

    5、調味料不宜複雜,以免掩蓋香椿芽獨特的香味。

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