番茄蛋落湯的製作方法有多少種?

發布 2024-02-04
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    基本上有兩種,可以先把柿子(片)炒後再加湯,再把蛋花扔進去調味,開湯後就出鍋; 也可以在鍋中加入清湯或清水調味(蔥、姜、鹽、味精),將柿子黃瓜切片,將香菜切成段放入湯碗中以備後用,湯開封後倒入湯碗中。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    番茄蛋滴湯是一種常見的家常菜,製作簡單,味道鮮美,營養豐富,是一道非常受歡迎的菜餚。 紅黃相間,雞蛋香噴噴,不僅美味,還含有豐富的維生素C、番茄紅素、抗氧化和軟化血管。

    番茄蛋滴湯的方法基本差不多,這裡舉個例子。

    材料:雞蛋2個; 2個西紅柿; 2根紅蔥頭;

    調味料:鹽調味; 糖; 幾滴芝麻油; 少許水澱粉;

    步驟: 1.將雞蛋的外殼取出,敲入碗中; 將青蔥洗淨切碎,放在一邊; 將西紅柿洗淨,放在一邊;

    2.西紅柿洗淨切成兩半,去掉番茄蒂(V形切成兩刀),切成塊備用; 炒鍋燒熱,加少許油,趁油熱翻幾下番茄塊;

    3.鍋中加入適量水,繼續中火煮沸3-5分鐘,加入適量的糖和鹽調味,勾入少許水澱粉攪拌均勻; 將雞蛋打均勻徹底,打至黃白不分,關火爐,將蛋液倒入鍋中用勺子推勻,待蛋花浮起後關火,滴幾滴香油,撒上蔥末。

    小貼士:首先,雞蛋混合物要打勻,打均勻徹底,打至不黃不白為止。 如果雞蛋混合物攪打不好,放入鍋中很容易粘在鍋上結塊。

    其次,注意蛋液放入鍋中時,記得調節爐子的熱量,把火調小,使湯汁微微沸騰,然後撥入蛋液,這樣形成的蛋花就會完整,漂浮在湯麵上。 如果將蛋液倒入沸騰狀態的熱湯中,不僅不能形成蛋花,而且蛋液容易形成疙瘩狀,沉入湯中,湯色會渾濁。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    基本上,有兩種。

    1.將柿子切成方塊或片狀,炒至爛,再加入湯汁,再放入蛋花調味,湯沸騰後從鍋中取出; 適合口味濃郁的人。

    2.鍋中加入清湯或清水調味(蔥、姜、鹽、味精),柿子去皮切片,將香菜切成段放入湯碗中備用,開湯後倒入蛋花中,成型後倒入湯碗中, 味道清淡。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    兩種,具體樓上都說。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    1.洗淨西紅柿。 兩個雞蛋。

    2.打雞蛋,攪拌均勻。

    3.將西紅柿切成小塊。

    4.預熱鍋,倒入西紅柿,攪拌汁液。

    5.加入適量的水。

    6.當水沸騰時,倒入雞蛋混合物。 在鍋裡加鹽,在鍋上放雞精。

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