紫山藥有什麼功效

發布 2024-03-17
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    咱們說這個,紫薯和普通的土豆沒什麼區別,網上有的店家和有的店家大肆宣揚紫薯富含花青素,可以預防癌症什麼的,僅此而已,那東西除了做染料沒用,哦,花青素也是用來做那種彩色豆腐的! 關於紫山藥富含花青素,可以預防癌症的說法,科教頻道做了專題報道! 這都是人為的炒作!

  2. 匿名使用者2023-11-05

    紫山藥與普通山藥的區別在於,前者含有8種酚類黃酮“花青素”,量量豐富。 紫山藥中所含的花青素化學性質穩定,可以承受高溫蒸煮等常規烹飪方法。 而且,花青素具有抑制致癌物質產生、減少基因突變的作用,對高血壓等心血管疾病也有預防作用。

    不久前,日本學者報告說,他們的臨床試驗證實,阿薩姆馬鈴薯(即紫薯)還具有降低血糖和抗糖尿病等健康作用。 據日本學者介紹,這可能與紫山藥中所含的花青素多酚啟用人體細胞對葡萄糖的利用的能力有關。 紫甘薯除澱粉、蛋白質和脂肪外,還含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C、甲基花青素、綠原酸、鈣、磷、鐵等礦物質,以及一定量的纖維素;

    紫山藥富含硒,具有很強的抗氧化作用;

    紫薯的花青素和綠原酸具有抑制致癌物質產生、減少基因突變的作用;

    紫山藥還能降低血清中的轉氨酶,對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用;

    紫山藥還含有粘膜蛋白,具有抗癌、抗癌作用。

    因此,紫山藥具有營養價值高、保健功能強等特點。

    紫山藥還可以加工以提取用於食品新增劑或製造飲料的天然色素。

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