番茄雞蛋麵湯分步圖,如何讓它變得美味

發布 2024-05-19
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    庫存:2個雞蛋。

    1根胡蘿蔔。

    西紅柿兩個。

    麵粉:每人約150克。

    兩根火腿腸。

    大蒜 3瓣。

    四五片大蒜葉。

    一小撮金針菇。

    加鹽一小撮鹽。 雞精少許(個人建議帶雞蛋的食物不要新增雞精)番茄蛋麵湯準備。

    麵粉和溫水比1一起揉成麵糰,比圖片薄一點就好了,然後放入用保鮮膜包好的盆裡備用。

    將火腿切丁,將大蒜葉切碎。

    將金針菇切碎,將大蒜切丁。

    胡蘿蔔(切丁)。

    西紅柿切丁。

    將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。

    萵苣洗淨放在一邊(我煮熟後,將萵苣放在碗底焯水直接食用,也可以切入鍋中再出鍋)。

    在鍋中放少許食用油加熱。

    將胡蘿蔔、火腿丁和金針菇放入鍋中翻炒約1分鐘,然後將西紅柿和大蒜倒入鍋中繼續翻炒,加入少許鹽,鍋中加入適量水加熱,待水沸騰後。

    鍋裡的水燒開後,在手上塗抹少許食用油(因為稍後揉麵糰,手上塗油後麵糰不會粘在手上),然後拿出我們事先準備好的麵糰,用手揉一小塊,用拇指和食指稍微用力捏成一片, 並放入鍋中(如上圖所示)。

    麵條揉好後,用大火煮沸,然後蓋上鍋蓋,轉中小火,煮約10分鐘。

    麵條煮熟後,倒入攪拌好的雞蛋,再撒上大蒜,加少許鹽和雞精調味,健康美味的麵條湯就做好了。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    番茄雞蛋麵湯的準備。

    1.麵粉中加入1克鹽,用溫水分批攪拌,形成絮凝劑。

    2.合成光滑的麵糰。

    3.蓋上保鮮膜,每 10 分鐘左右揉兩次麵糰。

    4.在板上撒一點薄麵糰,將麵糰放在上面,用擀麵杖擀開麵糰片,用保鮮膜或濕布蓋住。

    5.將水在鍋中煮沸,然後加入西紅柿。

    6.瀝乾約 10 秒鐘,然後去除面板。

    7.放入大碗中,用刀切成塊(可有效防止湯汁流失)。

    8.打雞蛋。

    9.將菠菜切成小段。

    10.將蔥切成薄片。

    11.用冷油加熱鍋,蔥花迸發出香味。

    12.加入西紅柿,翻炒至除去水分。

    13.加水煮沸,轉中低火,保持湯沸騰。

    14.將麵糰切成寬條。

    15.用手指捏住它的兩邊。

    16.用雙手輕輕地將麵條拉到兩側,直到它們變得又長又細,然後將麵條掛在左手上,準備下一片。

    17.將臉掛在乙隻手腕上,留出乙個頭讓右手拇指輕輕捏住; 左手大拇指快速利落地扯下左手微露的臉,迅速扔進沸騰的湯裡。

    18.最後,當所有切片都完成後,用勺子攪拌,一些凹陷的麵糰片會漂浮起來,以免粘連。

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