如何製作老祭壇核桃

發布 核桃 2024-07-18
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    琥珀色核桃的製備。

    1.將核桃放入 180 度的烤盤中,烘烤約 5 分鐘。 因為烤箱有溫差,而且核桃容易貼上,所以一定要注意這一點(沒有烤箱,你可以在油中煎至變色)。

    2.將糖和水放入鍋中,用大火煮沸,轉小火慢燉3白糖水一開始是小氣泡,回來後慢慢變成大氣泡,顏色慢慢變深4

    這個時候,我的方法就要上演了,記住吧! 取一根筷子,迅速蘸上糖水,然後迅速放入冷水中冷卻,品嚐就知道糖是否到位。 一開始,糖會很快溶解在水中,這當然是不可能的; 過了一會兒,糖會凝固,但味道會拉扯,粘在牙齒上,此時不會就地煮沸; 過了一會兒,將筷子水裡撈出來,糖漿迅速結晶,口感又硬又脆,然後,糖煮沸了。

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