葡萄乾戚風蛋糕的製作方法

發布 葡萄 2024-07-07
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:雞蛋3個,蛋糕粉50克,糖粉55克,牛奶30克,葵花籽油30克,葡萄乾20克。

    賦形劑:白醋2滴,精鹽1克。

    葡萄乾戚風蛋糕準備。

    1.打蛋器中加入3個蛋清和2滴白醋,用電打蛋器低速打至魚眼起泡,加入糖粉40克。

    2.低速攪拌至糖粉融化,然後轉高速直至幹發泡。

    3.在乙個大碗裡,加入3個蛋黃、15克糖粉、葵花籽油、牛奶和鹽。

    4.攪拌混合。

    5.篩入蛋糕粉。

    6.用刮刀攪拌均勻。

    7.取1:3個蛋清,加入蛋黃醬中。

    8.用刮刀攪拌均勻。

    9.然後將蛋黃醬倒入蛋清醬中,攪拌均勻,加入葡萄乾。

    10.稍微攪拌一下。

    11.將蛋糕麵糊倒入 6 英吋的模具中,抖出氣泡。

    12.烤箱預熱至150度,下層、上下烘烤20分鐘,再轉至170度烘烤25分鐘。

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