如何讓蠔油牛肉和牡蠣蘑菇變得美味

發布 2024-07-15
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.在切好的牛柳中加入雞蛋、料酒、小蘇打、生抽、白糖、玉公尺澱粉、鹽等;

    2.上漿後,加入適量油,攪拌均勻備用;

    3.將蠔油、胡椒粉、味精、玉公尺澱粉和水加入碗中製成醬汁;

    4.將其他牡蠣蘑菇、洋蔥、青椒等切成薄片;

    5.熱鍋中放適量油(油稍多一點),當油熱時,將醃製好的肉片倒入其中;

    6.用筷子快速攪拌;

    7.將牛肉磨成六七塊,成熟後加入青椒;

    8.幾下後,取出牛肉,瀝乾油;

    9.在平底鍋中放少許油,將洋蔥翻炒;

    10.炒香後,加入牡蠣蘑菇翻炒至軟,再加入適量鹽;

    11.然後加入新鮮順滑的牛肉,翻炒均勻;

    12.加入準備好的蠔油醬,稍微煮沸以減少汁液。

    13.放在盤子裡。

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