家常菜練習,如何製作正宗的自製桃酥

發布 2024-07-02
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:蛋糕粉130克,全蛋30克

    輔料:糖粉70克,小蘇打1 4噸

    泡打粉 1 4噸鹽 1 4噸

    白油(我用黃油代替)75克核桃(原始配方是30克,我想我不需要那麼多)來品嚐。

    製作自製桃子酥脆的步驟。

    1.烤箱預熱後,先將一半的低筋麵粉在180度下烘烤約15分鐘,稍微變色,待其冷卻後備使用;

    2.過篩糖粉、蛋糕粉(含烤蛋糕粉)、小蘇打、泡打粉;

    3.分別加入鹽和白油,用雙手揉成均勻鬆散的形狀,最後加入整個雞蛋,繼續用手抓成均勻的麵糰;

    4.將麵糰用保鮮膜包裹,在室溫下鬆弛約30分鐘;

    5.取麵糰約25克,用手揉成圓球,直接放在烤盤上;

    6.用手輕輕按壓麵糰表面,直至凹陷,刷上均勻的全蛋混合物,放一小塊核桃;

    7.烤箱預熱至180度,上下火烘烤約25分鐘,關火繼續餘溫燉約10分鐘。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    1.準備原料,將麵粉與膨鬆劑和乾粉混合均勻。

    2.將雞蛋打散,加入糖,打至起泡,然後與煮熟的植物油攪拌均勻,慢慢加入麵粉中,形成微乾的麵糰,如果麵粉乾燥,則加入一些油。 稍微揉麵糰。

    3.將麵糰浸泡20分鐘,揉成長條,切成約25克的小塊。 壓平成 4 公釐厚的蛋糕皮,粘上芝麻,然後放入襯有錫紙的烤盤中。

    4.烤箱預熱至150度,上下中層,烘烤15分鐘至表面呈金黃色。

    5.酥脆的桃子酥從烤箱裡出來,讓它稍微冷卻。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    自製桃子酥 2 歲 + 嬰兒。

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