方法,如何製作正宗的琥珀核桃仁

發布 核桃 2024-06-04
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:核桃仁150克。

    1 茶匙油和 2 茶匙水。

    50克冰糖和一小撮白芝麻。

    準備琥珀色核桃仁的步驟。

    1.生核桃在熱鍋中翻炒以帶出香氣,燒焦的桃仁用漏勺過篩以去除皮。

    2.鍋洗淨擦乾,熱後倒入1湯匙油,待油溫變為3時,放入冰糖50克,中火煮沸,再放入2湯匙水一起煮沸。

    3.冰糖溶解後,產生的大泡沫慢慢變成小泡沫,顏色慢慢由白色變為金黃色,變成微火,繼續沸騰,直到顏色變暗變老。 (注:煮糖的關鍵是掌握火候,如果不去火,就會變成磨砂的桃仁,加熱後會變成絲蠶蕊的桃仁)。

    4.倒入油炸好的核桃,不斷翻炒,使糖漿均勻地塗在核桃上; 最後,撒上芝麻,攪拌均勻,然後關火。

    5.將塗有糖漿的核桃用刮刀撿起,用筷子一一分開,放在用保鮮膜包裹的砧板上冷卻。 等待乾燥並食用。

    6.特點:糖色琥珀色,紅鮮豔亮麗,香味酥脆! 不粘牙,一咬就碎,甜而不膩; 滋養和滋養大腦對營養有好處。

    小貼士:不要用大火煮糖,以免燒焦苦澀; 一定要慢慢燉糖漿。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    教你如何製作琥珀色核桃簡單、酥脆、甜美。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    煮熟的核桃 150g

    37克白糖

    蜂蜜 22g

    水 80g

    煮熟的芝麻 15克

    1.核桃在水中煮兩次,因為核桃比較澀,燒開水後就不澀了 2.水燒開後,將核桃放入鍋中炒得酥脆香噴噴,也可以使用空氣炸鍋和微波爐,要多注意溫度,不要烤黑。

    3.開始炒糖,先在鍋中放入少量油,加入蜂蜜和冰糖及少量水,開啟小火,慢慢攪拌,攪拌至糖水變白,速食麵變成金黃色,糖水有點濃, 你可以放核桃,不停地攪拌和放芝麻。

    4.一定要開小火,否則會糊,從鍋裡拿出來一一鋪開,冷卻後再吃。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    琥珀核桃仁健康養腦,詳細講解選單教程。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    教你如何製作正宗的琥珀核桃仁,香甜可口,老人小孩都愛吃。

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