自製香椿醬 家常菜 正宗的自製香椿醬 怎麼做

清明節前後，我們在這裡吃香椿，香椿也叫香椿芽、香椿頭、香椿尖，被稱為“樹菜”。 中國是世界上唯一乙個將香椿用作蔬菜的國家，據說民間對香椿的消費自漢代以來就已經存在。

中醫認為，香椿味苦寒，具有清熱解毒、健胃調氣、殺蟲固精等功效。 此外，香椿還含有豐富的維生素C、優質蛋白質、磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的寶藏。 烹調前，將洗淨的香椿用沸水稍微焯一下，香椿會香酥脆嫩滑，再用來拌豆腐炒菜會更有特色，焯水後再食用，能有效去除硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來更安全健康。

今天我在家做香椿醬，很香，做完就吃了，很香。。。坍塌）成分。

香椿 300g 賦形油。

加鹽至適量的步驟。

1.香椿水洗。

2.用沸水焯水。 變色後取下。

3.舀入乙個小瀝乾籃中，淋幹。

4.切成小塊。

5.將香椿、鹽和油放入破壁攪拌機中。

6.稍微攪拌一下。

7.裝瓶冷藏，可用於炒飯、麵條、烤豆腐、醃製等。

8.我把麵條混合吃了起來，味道不錯。

溫馨提示：如果一次不做太多，不要放太多鹽，就比平時多炒一點就行了，如果做多了想放一兩個月，多放點鹽，有很好的殺菌效果。