梅花忌廉蛋糕怎麼做，梅花忌廉蛋糕怎麼做

材料：8寸戚風蛋。

5塊蛋糕粉。

95克玉公尺澱粉。

8克色拉油。

60克牛奶。

40克細砂糖。

90克鮮忌廉。

200毫公升糖粉 8克

輔料：忌廉忌廉和淡忌廉。

100毫公升黃油 100克

1 個芒果和 35 克煉乳。

第 1 步將蛋清與蛋黃分開。 在蛋清中加入幾滴檸檬汁。

2.用電動打蛋器攪拌至魚眼泡，然後加入 1 3（20 克）細砂糖。

3.攪打至大氣泡消失，處於更細膩的狀態，然後加入20塊白糖。

4.繼續打至蛋清變稠，表面起皺，然後加入最後20克糖。

5.繼續打一會兒，提起打蛋器時，蛋清可以拉出彎曲的尖角，說明已經達到了溼發泡的程度，如果做蛋糕卷，這個水平就OK了。 繼續支撐，直到幹泡沫，蛋清會拉出乙個短而直立的尖角。

6.在蛋黃中加入30克糖，用手動攪拌器攪拌均勻，直到蛋黃微發白。

7.將色拉油分成三份倒入，每次倒入時攪拌均勻。

8.將牛奶再加入三份，第一次加入時攪拌均勻。

9.將蛋糕粉過篩兩三次，10用刮刀上下攪拌，直到沒有顆粒。

梅花裝飾蛋糕的做法。

1.此步驟所需的材料時間為 5 分鐘。

5個蛋清。 在蛋清中分批加入60克細砂糖，攪拌至幹發泡狀態2此步驟所需的時間為 3 分鐘。

5個蛋黃。 在蛋黃中加入30克細砂糖，攪拌至顏色變淺，質地粘稠3加入玉公尺油，徹底攪打。

4.倒入牛奶，攪拌均勻。

5.篩入蛋糕粉和玉公尺澱粉的混合物。

6.徹底毆打。 7.取1：3個蛋清，加入蛋黃醬中。

8.攪拌至或多或少均勻。

9.倒回剩餘的蛋清中。

10.攪拌均勻。

11.倒入模具中約8分鐘，輕輕抖出大氣泡。

12.送入預熱的烤箱 140 度 40 分鐘至 170 度 20 分鐘 13從烤箱中取出後，立即輕輕滴落幾次並倒置冷卻。

14.冷卻後，取出模具，切成兩塊以備後用。

在鮮忌廉中加入30克糖粉，攪拌至7輪。

16.加入適量的藍色顏料調理。

17.將底部的蛋糕片放在底部，將一部分忌廉舀到表面18平滑。

19.撒上蜂蜜紅豆。

20.然後用忌廉將表面抹平。

21.在上面再放一片蛋糕。

22.然後在表面塗上一層忌廉，四周抹平，在底部邊緣擠一圈小花裝飾，放在一邊。

23.黃油在室溫下軟化後攪打黃油。

24.分批加入100克淡忌廉。

25.均勻地打。

26.加入蜂蜜。

27.均勻地打。

28.取一部分忌廉，倒入適量巧克力醬，攪拌均勻，拌勻至巧克力29另取一部分，滴少許紅色顏料，使其呈桃色，並留下少許原色忌廉以備後用 30

用牙籤在蛋糕表面輕輕勾勒出大致的形狀，然後將忌廉忌廉放入裱花袋中，在蛋糕表面畫出樹枝、花朵和花瓣，最後用原色的忌廉忌廉裝飾花朵的中心，使花朵的中心。