榴蓮玫瑰蛋糕食譜分步圖,如何讓它變得美味

發布 玫瑰 2024-07-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分:

    榴蓮玫瑰蛋糕的製作步驟:

    1.用勺子將100克榴蓮肉壓成細膩的果泥,以備後用。

    2.將 15 克玉公尺澱粉和 25 克牛奶混合,攪拌均勻以備後用。

    3.忌廉芝士100克,鮮忌廉25克,牛奶50克,黃油30克,放入盆中,用水加熱。 用手動打蛋器攪拌成細糊狀,然後關火,取出鍋。

    我用的是迷你電磁爐,直接把不鏽鋼盆放在電磁爐上,用保溫銼加熱,非常好用,感覺比用水加熱方便多了,但估計會被專業人士嘲笑,呵呵)。

    4.將第二步的牛奶倒入zolle玉公尺澱粉中,攪拌均勻。

    5.將70克蛋黃逐個加入,攪拌均勻。

    6.從第一步開始加入榴蓮泥,攪拌均勻。

    7.將混合的乳酪醬過篩三次(這是一項艱苦的工作,而且你的腳很痠痛)。

    8.如果你不能篩分粗纖維,就把它扔掉。

    9.它變成了一種非常精緻的乳酪醬。

    10.75克蛋清加幾滴檸檬汁(如果沒有,加幾滴白醋),打完後分批加入白糖40克,直至起泡粗,用電打蛋器打,再分批加入玉公尺澱粉5克,繼續打打。

    11.擊打直到溼泡沫良好。

    12.取1 3個蛋清加入芝士糊中攪拌均勻,拌勻如炒,不要打圈攪拌,否則打好的蛋清會脫泡。 將麵糊倒回蛋白質碗中,用抹刀快速混合。

    13.將混合好的麵糊倒入膜中,8分鐘滿,我倒得有點太滿,搖晃幾下,除去小氣泡,在爐水浴中烘烤。

    14.我把多餘的放在乙個 4 英吋的膠片裡烘烤。 預熱至160度後,在烤盤中加水,160度烘烤30分鐘,轉至130度烘烤40分鐘,在烤箱中下部烘烤。

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  14. 2個回答2024-07-21

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