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匿名使用者2023-11-06材質：主要材質。
265克麵包粉。
10克奶粉。
130毫公升水。
25克雞蛋混合物。
25克細砂糖。
鹽2克，酵母3克。
25克黃油。
輔料豆沙餡。
240克。 40克切碎的核桃。
蛋液調味。 1/2核桃仁。
準備8包核桃豆沙。
1.首先準備餡料：將40克核桃仁切碎。
2.將240克豆沙餡倒入碗中。
3.倒入切碎的核桃。
4.攪拌均勻，待用。
5.將除黃油外的所有主要麵糰成分倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定，啟動“麵糰”程式，包括揉捏+發酵兩個階段，預設持續時間為1：40
6.手術開始後15分鐘，加入在室溫下軟化的黃油。
7.捏合後，程式自動進入發酵階段。
8.程式結束後，發酵完成。
9.取出發酵好的麵糰，揉勻以排氣。
10.分成8份。
11.四捨五入後分別放鬆 15 分鐘。
12.取乙個鬆散的麵糰，擀成一圈，翻過來，加入核桃豆沙餡。
13.包裹並緊緊捏緊。
14.放入烤盤中，嘴朝下。
15.用手將麵糰壓平。
16.然後用擀麵杖將乙個坑壓入麵糰的中心。
17.然後將成型的麵糰放在溫暖潮濕的地方進行最終發酵，並將其送至大約兩倍大小。
18.在發酵麵糰的表面刷上一層薄薄的蛋液。
19.將您之前準備好的一半核桃仁放入麵糰的中心，然後向下按壓至變硬。
20.然後將烤盤以 180 度的溫度送到預熱的烤箱中間層約 18 分鐘。
21.密封，冷卻後儲存。
烹飪技巧。 1.將準備好的餡料分成大約8份放入碗中，然後在包裹餡料時用勺子舀起
2.使用擀麵杖做坑形時，可以在操作前在擀麵杖頭上蘸一層麵粉，以免麵糰粘在擀麵杖上;
3.在嵌入半核桃仁進行最後裝飾時，用力按壓一點，以更好地保持形狀;
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1個回答2024-08-09
成分。
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