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匿名使用者2023-11-06材料：兔肉300克，核桃200克。
賦形劑：蛋清25克。
調料：料酒25克，生薑10克，澱粉（蠶豆）8克，鹽5克，青蔥15克，豬油50克（精製），味精1克，各適量。
核桃兔骰子的製作方法：
1.將兔肉洗淨，切成1厘公尺的方塊;
2.將核桃去皮，將核桃仁切成1厘公尺的方塊;
3.將蔥根去，洗淨，取白蔥切成方塊;
4.生薑洗淨，切碎;
5.將蛋清放入碗中，加入濕化澱粉10克，攪拌均勻;
6.兔肉用精鹽切丁，抓握混合均勻，再用蛋清漿;
7.將炒鍋放在火上，舀入豬油加熱，先將核桃炒入鍋中，舀起;
8.然後放入兔塊和油煮熟，倒入漏勺中瀝乾油以備後用;
9.在原來的鍋裡留少許油，放在火上，倒入兔肉骰子，加入蔥、姜、料酒、肉湯少許，精鹽、味精，再用溼澱粉加稠，倒入豬油，倒入核桃，將鍋從火上移開，翻轉幾下， 並放在盤子裡。
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