梅子魚湯怎麼做？

發布 梅 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：火腿250克，鱖魚250克。

    輔料：雞胸肉50克、肥肉50克、蛋清75克、蛋黃75克、豬腸200克、西紅柿15克、菠菜20克。

    調味料：味精1克，鹽10克，公尺酒10克，胡椒粉1克，青蔥10克，姜10克，澱粉（玉公尺）25克，豬油（精製）35克，各適量。

    梅子魚湯的製作：

    1.雞胸肉洗淨，煮熟，切片;

    2.蔥薑洗淨，用絞肉機研磨，用紗布將蔥薑水倒出，放入鍋中煮沸，用小漏勺將切碎的蘑菇取出，製成蔥薑汁;

    3.將西紅柿洗淨，用絞肉機研磨，用紗布倒出番茄水，放入鍋中煮沸，用小漏勺將切碎的蘑菇除去，製成番茄汁;

    4.將菠菜採摘洗淨，按照番茄汁的方法製作菠菜汁;

    5.將鱖魚肉和肥肉切碎浸泡至白色，洗淨血水，保持血水;

    6.瀝乾切入大碗中，加入食鹽3克、味精、公尺酒、蔥薑汁、胡椒粉、蛋清50克，攪拌均勻，再加入幹澱粉做成餡料;

    7.將魚末分成4份，分別加入番茄汁、蛋黃、菠菜汁、蛋清，製成紅、黃、綠、白三色魚末，倒入腸衣中，逐個密封;

    8.將填好的腸段放入一鍋冷水中煮至六熟，取出冷卻;

    9.每厘公尺切1刀，連續切5刀，前4刀刀深4 5刀，第5刀切;

    10.切好後放回原來的湯鍋中加熱，待腸衣收縮成梅花狀時，將鍋從爐子中取出;

    11.另外，將雞湯750ml倒入鍋中，加入煮熟的雞片、煮熟的火腿片、冬筍片、香菇、精製鹽10克煮沸，撈出放入湯碗中;

    12.然後將雞湯和血水加入湯碗中倒入湯碗中，迅速取出梅花魚醬放入湯碗中。

相關回答
  1. 黃骨魚枸杞湯怎麼做
    1個回答2024-08-20

    主要配料：黃骨魚5條;

    輔料：酒滴幾滴、枸杞適量、生薑適量、蔥花適量、鹽適量、油脂適量、黃骨魚湯一滴。 >>>More

  2. 翻車魚燉木瓜湯怎麼做
    1個回答2024-08-20

    檸檬翻車魚。

    成分清單。 翻車魚、檸檬、蔥、白胡椒、生薑、香菜、玉公尺澱粉、有機茶油、鹽、香醋、葡萄酒、糖、醬油。 烹飪步驟： >>>More

  3. 番茄湯桂花魚怎麼煮
    2個回答2024-08-20

    番茄桂花魚湯。

    材料：肉桂魚1條（約1公斤為最佳）西紅柿2-3個。 >>>More

  4. 你怎麼把菊花雞肉切碎？
    1個回答2024-08-20

    配料：鮮菊花500克，雞胸肉100克，輔料：肥肉50克，澱粉（蠶豆）20克，蛋黃30克，蛋清25克。 >>>More

  5. 桃蝦泥怎麼做？
    1個回答2024-08-20

    材料：蝦750克，麵包200克，肥肉150克。

    輔料：荸薺70g，雞蛋220g，火腿25g，芫荽50g。 >>>More

  6. 如何煮葡萄魚？
    2個回答2024-08-20

    材料： 鯡魚 350g.

    輔料：萵苣20g雞蛋50g鹹麵包400g。 >>>More

  7. 雞肉紫公尺粽怎麼做？
    1個回答2024-08-20

    材料：糯公尺100克（紫）、豬里脊肉100克、蝦仁100克、魷魚50克（幹）。 >>>More

  8. 炸香椿魚怎麼做？
    7個回答2024-08-20

    炸香椿魚的步驟。

    1.所有成分。 >>>More

  9. 如何烹製魚味的平菇？
    4個回答2024-08-20

    如何烹製魚味的平菇？ 將切碎的平菇倒入鍋中翻炒，然後將胡蘿蔔和木耳切碎，倒入翻炒，加入鹽和胡椒調味料燉煮。

  10. 如何製作清蒸梅魚
    3個回答2024-08-20

    成分分解。 李子魚。

    250克薑絲。 >>>More

  11. 如何製作菊花魚？
    7個回答2024-08-20

    1.將魚骨取出切成薄片，五片一組切成薄片，切成約三公釐的細片，醃製以去除魚腥味。 >>>More

  12. 如何製作菊花魚？
    1個回答2024-08-20

    材料：600克黑魚。

    賦形劑：澱粉（蠶豆）80克。 >>>More

  13. 桂花酥魚怎麼煮？
    1個回答2024-08-20

    材料：鯉魚500克。

    賦形劑：桂花30克。 >>>More

  14. 牡丹魚怎麼做？
    1個回答2024-08-20

    材料：鱖魚1250克，肥肉300克。

    輔料：櫻桃30克、荸薺80克、香菜100克、蛋清50克。 >>>More

  15. 桂花魚絲怎麼做？
    1個回答2024-08-20

    材料：草魚750克。

    輔料：雞蛋200克，蛋清30克。 >>>More

  16. 如何讓梅花酥脆
    1個回答2024-08-20

    梅子酥的製備。

    1.油皮：麵粉100克、油25克、水30克、糖10克、酥皮： >>>More

  17. 如何用鹽和胡椒製作香脆的香椿魚
    1個回答2024-08-20

    【蛋脆果肉的調製】：

    1.將 1 湯匙麵粉放入乙個小碗中。 >>>More

  18. 番茄龍魚的製作方法
    4個回答2024-08-20

    1.主要配料：龍魚、番茄適量。 輔料：金針菇、水木耳、平菇、千頁豆腐、雞蛋。 調味料：蔥、姜、香菜、料酒。 >>>More

  19. 平菇炒魚豆腐怎麼做
    1個回答2024-08-20

    材料：魚豆腐4塊，杏仁菇1個，辣椒3個;

    輔料：油脂適量，食鹽適量。 >>>More

  20. 青椒砂鍋魚的製作方法
    1個回答2024-08-20

    材料：鰱魚3斤，醃青菜1片，醃姜1條，椒3個，蒜蓉粒，鮮青花椒50克，乾辣椒10粒，郫縣豆沙，蔥，料酒，黃豆粉，蛋清1個，鹽，味精，白胡椒粉。 >>>More

  21. 如何製作紅燒杏葉魚
    1個回答2024-08-20

    材料：500克卡佩拉魚（煮熟）。

    紅燒毛葉魚的製備。 >>>More

  22. 西紅柿燉魚絲怎麼做？
    1個回答2024-08-20

    材料：西紅柿200克，草魚300克。

    輔料：香菜、木耳（水毛）20克，調料30克：蛋清、蔥40克、蔥30克、花椒3克、味精3克、胡椒粉2克、澱粉（豌豆）10克、香油10克、植物油30克，適量。 >>>More

  23. 如何烹製雙味蓮花魚？
    1個回答2024-08-20

    材料：鱖魚800克。

    輔料：雞蛋60克，豌豆50克，火腿25克，香菜100克，小麥粉50克，蛋清30克。 >>>More

  24. 番茄醬如何煮菊花魚？
    2個回答2024-08-20

    1.取一塊魚，脫掉，洗淨並瀝乾。

    2.將魚的角切掉，切成整齊的塊，然後橫豎切。 >>>More

  25. 番茄湯的製作方法
    17個回答2024-08-20

    番茄酸辣湯的配料。

    西紅柿、豆腐2個、小木耳1個、金針菇5個、雞蛋1小把、蔥1個、姜半個、大蒜2片、陳醋2瓣、胡椒粉3湯匙、鹽適量、生抽適量、香油適量、玉公尺澱粉適量、適量。 >>>More

  26. 楊梅湯怎麼做？
    5個回答2024-08-20

    新鮮楊梅500克 糖300克 製作方法 1 1挑出新鮮楊梅的碎屑（如果沒有新鮮楊梅，也可以用楊梅罐頭代替），用清水輕輕洗淨（防止果實破碎，汁液流失）; 放入乾淨的鍋中加糖醃製，清水醃製後，小火煮沸，隨煮攪拌（時間不宜過長，否則顏色會變深），將湯煮3 5分鐘後移火，放入乾淨消毒的玻璃瓶中， 密封，讓它冷卻，然後放入冰箱冷藏。2. >>>More

  27. 如何製作蘋果湯？
    14個回答2024-08-20

    材料：蘋果500克。

    輔料：枸杞適量，蜂蜜適量。 >>>More

  28. 木瓜湯的製作方法
    15個回答2024-08-20

    好吧，根據你要做什麼，木瓜湯通常很漂亮，而糖水是： >>>More

  29. 酸棗湯怎麼做？
    2個回答2024-08-20

    【材料】酸棗50克，白砂糖適量。

    製作】酸棗50克，加水500克，炒1小時，加糖適量。 >>>More

  30. 如何讓魚變得美味，酸菜桂花魚的家常做法
    1個回答2024-08-20

    材料：桂花魚1公斤，酸菜半公斤;

    輔料：大蒜適量、韭菜適量、香菜適量、生薑適量、食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒2個。 >>>More