桃子鵪鶉蛋怎麼做?

發布 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:鵪鶉蛋200克。

    輔料:核桃20克,枸杞10克。

    調味料:鹽3克、醬油5克、生薑2克、蔥5克、料酒5克、味精2克、澱粉(玉公尺)5克、番茄醬10克、植物油50克。

    桃子和鵪鶉蛋的製備:

    1.將核桃浸泡在沸水中,剝去皮;

    2.生薑洗淨,切成薄片;

    3.將蔥洗淨,切成段;

    4.枸杞用溫水洗淨後放入碗中,加水20ml,蒸5分鐘,取出攪拌成泥,拌入番茄醬攪拌;

    5.鵪鶉蛋用小火煮熟,剝皮,用刀在蛋清上小口小口,吸收味道;

    6.將鵪鶉蛋放入碗中,加入料酒、精鹽、蔥、薑片、醬油醃製20分鐘,再撒上幹澱粉,包好;

    7.將炒鍋放在火上,加入植物油,待油燒至70%熱,放入鵪鶉蛋和核桃仁,煎至金黃色後取出,再撒上枸杞和番茄醬,放在盤子裡。

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