你怎麼做炸櫻桃排骨?

發布 櫻桃 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:豬肋排500克。

    賦形劑:櫻桃80克。

    調料:蔥15克、蒜蓉10克、醬油25克、白砂糖25克、香醋25克、公尺酒20克、味精1克、澱粉(玉公尺)50克、豬油(精製)100克,各適量。

    炸櫻桃排骨的準備:

    1.將排骨切成每厘公尺長寬四塊的正方形;

    2.將蔥切成厘公尺長的段;

    3.大蒜公尺飯片、櫻桃片;

    4.將排骨放入小盆中,用醬油、公尺酒和幹澱粉夾緊;

    5.另外,將15克醬油、白砂糖、味精、食醋、蔥、溼澱粉和100克骨湯混合在小碗中備用;

    6.用熱火炒鍋,當煮熟的豬油燒到百分之八十熱時,用乾澱粉將排骨炒至淺黃色,倒入漏勺中瀝乾油;

    7.將剩餘的油(18g)留在鍋中,將蒜蓉飯炒出香味,倒入油膩的排骨,煮成糯醬後放入小碗中翻炒;

    8.從鍋中取出,放在盤子上,在上面放上切成薄片的櫻桃。

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