玫瑰蝦怎麼煮?

發布 玫瑰 2024-08-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:大蝦150克,鹹鴨蛋200克,紫菜(幹)300克,生菜40克,油性皮200克。

    賦形劑:澱粉30克,蛋清30克。

    調味料:大蒜10克、味精1克、鹽1克、胡椒粉1克、香油1克、植物油10克、植物油75克各適量。

    玫瑰蝦的製備:

    1.去掉蝦殼和蝦頭,從腹部直切到近背部,加入蛋清、蒜末、味精、鹽、白胡椒粉和芝麻油,拌勻,將蛋黃揉成3厘公尺的條狀; 萵苣撕成3厘公尺寬的薄片; 海藻切成兩半; 每個豆腐皮切3份。

    2.先將蛋黃放在萵苣葉上,捲緊,然後用海苔包好,再用蝦包起來,最後用豆腐皮長條包起來,用適量的玉公尺澱粉包起來,備用。

    3.在炒鍋中加熱油,放入包好的蝦卷,用小火煎至金黃色,然後拿起。 然後將每個蝦捲切成 3 段,放在盤子的邊緣。

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