千層酥棗糕的實踐分步圖,千層酥棗糕的製作方法

發布 2024-09-29
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分。 300克麵粉。

    150克豆渣。

    輔料。 棗(幹)。

    12個龍眼。

    12 泡打粉。

    4克調味料。

    色拉油。 碎屑。

    紅糖。 30克。

    奶粉。 30克。

    水。 30克。

    紅棗千層酥的做法。

    1.準備好食材,洗淨紅棗,剝去肉桂肉。

    2.將豆渣放入微波爐加熱至30度左右,加入泡打粉,與豆渣攪拌均勻,靜置5分鐘。

    3.將奶粉與麵粉混合後,倒入靜置的豆渣。

    4.攪拌成絮狀。

    5.然後慢慢加水,用手揉麵糰,形成光滑的麵糰。

    6.滾入鍋中,在溫暖的地方發酵,直到它變大一倍。

    7.將紅棗、歸元肉與紅糖混合成小方塊做餡料(可以拌入少量麵粉,減少粘性)。

    8.將麵糰在砧板上用力揉捏約10分鐘,直到麵糰內光滑無氣泡。

    9.用擀麵杖將麵糰擀成厚度均勻的矩形。

    10.在擀好的麵糰上刷上一層薄薄的油。

    11.撒上完成的餡料,用手輕輕按壓。

    12.摺疊成三折。

    13.調整方向並再次展開。

    14.刷上一層薄薄的油,撒上餡料,壓平。

    15.再次摺疊成三折。

    16.再重複 13 到 15 個步驟,三次,形成多層麵糰條,並在上面撒上一點餡料。

    17.在蒸鍋中加入適量的水,點火加熱約半分鐘,讓水變暖,在蒸鍋上刷上少許油,將準備好的麵糰放入蒸鍋中,在溫暖的環境中發酵20分鐘。

    18.再次點燃暖氣,保持高溫15分鐘,然後關掉暖氣,關掉暖氣5分鐘,關掉暖氣後再開啟蓋子。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    食材:紅棗。

    250克枸杞 50克

    荸薺粉250克

    紅糖或冰糖。

    80克水。

    製備1300克紅棗和枸杞千層酥。

    1.去除紅棗+枸杞+水800g的去核,大火煮小火煮約20分鐘,過濾除渣,然後倒回鍋中加糖融化。 紅棗和枸杞千層酥的做法。

    步驟1:將500g荸薺粉+水倒入另一盆中攪拌至無顆粒,趁熱沿盆緣慢慢加入糖水,順時針快速攪拌,製成生熟果肉。 紅棗和枸杞千層酥的做法。

    步驟2開始蒸蛋糕,高到中火,每層蒸約3-5分鐘,待第二層凝固後繼續加入漿水蒸,以此類推。 紅棗和枸杞千層酥的做法。

    第 3 步:在切成方塊之前讓其冷卻。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    材料:荸薺粉250克

    2片紅糖。

    紅棗(小)30顆。

    水白 1000ml

    千層酥紅棗糕的做法

    1.切棗,用水澆水。

    洗淨,然後放入高壓鍋中,加入準備好的水,煮沸20分鐘。

    加入紅糖,煮至糖融化。 然後將紅棗水鋪涼,將紅棗肉放在上面,用勺子刮掉,扔掉紅棗皮,將分離好的紅棗肉放入紅糖水中。

    棗糖漿水冷卻後,將荸薺粉倒入其中,攪拌至無顆粒。

    將鍋中的水燒開,然後舀兩勺糖漿蒸,蓋上鍋蓋約兩分鐘,見已經結塊時,可以加第二層,重複這個順序,最後蒸完15分鐘左右。

    新鮮蒸熟的紅棗糕,冷鋪在切好的切塊中,或放入冰箱。

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