黑公尺是紫公尺嗎？

應該是一些黑公尺，看起來又紅又紫。

不。 一種是黑糯公尺，另一種是紫糯公尺。

紫公尺不是黑公尺。

雖然紫公尺和黑公尺都是公尺的一種，質地也比較硬，但兩者都不是公尺的一種，紫公尺屬於糯公尺，而黑公尺質地粗糙，產地、色澤、形狀、營養效果都不同。

紫公尺屬於糯公尺類，是比較珍貴的大公尺品種，絕世，主要產於我國雲南，產量相對較小，價格較高。 它的質地比黑公尺更細膩，公尺粒細長，粒粒飽滿均勻，表皮紫色，表皮潔白不糯，表面和內部糯，用水洗淨，水色黑紫，蒸熟後的紫公尺粒大而飽滿， 粘性強，口感極香。

黑公尺屬於糙公尺類別，陝西、廣西、江蘇、雲南、貴州是黑公尺的主要產區。 它的表面公尺皮是黑色的，只是剝掉了公尺皮，公尺心是白色的，公尺粒的顏色有深有淺，公尺上有公尺槽，浸泡在水中，水是黑色的。

一種黑公尺鑑別方法

1.聞公尺飯味：拿少量黑公尺拿在手裡，對著黑公尺熱氣呼一口氣，馬上聞到氣味。

優質黑公尺具有正常的香味，沒有其他異味。 略有異味或霉變氣味、酸味、腐爛氣味和異常氣味為劣質和劣質黑公尺。

2.黑公尺的顏色和外觀：一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，碎公尺少，里脊爆裂（公尺粒上有裂紋），無蟲害，無雜質。

劣質和劣質黑公尺顏色暗淡，公尺粒大小不均勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲蛀，有塊狀等。 對於染色黑公尺來說，由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳還是白色的，所以消費者可以刮掉公尺粒的所有外皮層，觀察公尺粒是否是白色的，如果不是，四肢很有可能認為是染色的黑公尺。

3.品嚐公尺飯：取少量黑公尺在口中咀嚼，或在品嚐前研磨。 優質黑公尺口感不錯，微甜，沒有任何異味。 無味、略有異味、酸味、苦味等不良味道的黑公尺是劣質或劣質的。

不。 紫公尺是屬於糯公尺類別的公尺的品種，不是黑公尺，也不是黑糯公尺。 紫公尺是水稻的品種，屬於糯公尺範疇，只有湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩鄭納西等有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳公尺、紫糯公尺兩種喊糯公尺。

黑公尺是黑公尺的加工產品，屬於寬秈稻。

紫公尺是紫公尺，黑公尺是黑公尺。

這不是兩個晚上可以看到的。

這是不同的，但它都非常有營養。

不，黑公尺是一種藥食兼備的大公尺，屬於糯公尺範疇。 黑公尺是長期栽培草形成的特色品種。 穀物型別有秈稻和粳稻兩種，穀物分為糯質和非糯質兩種。

糙公尺呈黑色或深棕色。 黑公尺外觀烏黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“天下公尺王”的美譽。 在國內多地產，代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。

它具有很高的食用價值，除了煮粥外，還可以製作各種營養食品和清酒釀造。

紫公尺公尺（Oryza sativa L.）。）的品種。只有湖南、陝西漢中、四川、貴州、雲南有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。

它與普通大公尺的區別在於其種皮上有一層薄薄的紫色物質。 紫公尺煮熟後，味道極為香，且糯公尺，民間作滋補品，有紫糯公尺或“藥谷”之稱。

不，爐子喊是

紫公尺和黑公尺，首先兩者在外觀上的區別是很大的不同，紫公尺根據顏色我們可以分辨出它的顆粒非常均勻，而且外面包裹著一層紫色的薄膜，公尺粒比較細長，外觀是紫色的，那麼黑公尺按照名字我們就可以理解他的外表比較粗糙， 並以黑色或黑褐色呈現，兩者的起源也不同。

紫公尺作為一種非常珍貴的水稻品種，栽培材料很少，在湖南、四川、貴州、雲南等地只有少量的栽培，但黑公尺是我國種植面積非常廣闊的農作物，如最具代表性的陝西黑公尺、貴州黑公尺等。

黑公尺是大公尺的品種，他也是一種粗糧，能起到很好的食慾不振的作用，而且它含有豐富的蛋白質和澱粉含量，少量的微量元素，特別適合產後重病康復的人。

但對於紫公尺來說，它富含多種氨基酸，尤其是其中所含的賴氨酸和色氨酸的含量，作為我們體內必需的氨基酸，而紫公尺在民間也有藥谷的稱號，紫公尺非常珍貴，而且產量比較小，所以它的價格比較高。

紫公尺和黑公尺哪個更容易消化

紫公尺很容易消化。 雖然紫公尺和黑公尺的外層是用種皮包裹的，但通常紫公尺會通過加工去除外層種皮，內層的公尺粒仍然是紫白色的，但是黑公尺刮掉外層種皮後，內層的公尺粒就像大公尺一樣白， 而且最重要的營養物質都流失了，所以吃黑公尺的時候要保留種皮，但恰恰是這層種皮，吃起來很難消化，所以通常需要提前5-7個小時吃黑公尺，最好是浸泡一夜，然後在野橋上吃。

紫公尺和黑公尺是有區別的。

首先，外觀不同。

1、紫公尺：紫公尺粒均勻，色澤紫黑色，公尺粒細長紫色。

2、黑公尺：糙公尺呈黑色或黑褐色，公尺粒大小均勻。

第二，原產地。 1、紫公尺：在湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等地僅發現少量栽培。

2、黑公尺：在國內多地產，代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。

3.營養價值。

1、紫公尺：紫公尺的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養物質，以及人體所需的鐵、鋅、鈣、磷等礦物質元素。 糯紫公尺粒大而飽滿，粘性強。

而且紫公尺香、油膩、軟軟可口，其營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、調理身體、治療神經衰弱等功效。

2、黑公尺：黑公尺具有養陰補腎、健脾溫肝、健脾胃、健氣血、補肝亮眼的功效。 黑公尺中所含的錳、鋅、銅等無機鹽，大部分是大公尺的1 3倍; 它還含有大公尺所缺乏的特殊成分，如維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素和強心苷等。

黑公尺不是紫公尺。 從外觀上看。

紫公尺粒細長，大小相對均勻，粒粒飽滿，表皮紫色。

黑公尺呈黑色或黑褐色，公尺粒呈橢圓形。

從品種來看。

紫公尺屬於糯公尺類別，通常分為紫粳公尺和紫糯公尺兩種。

黑公尺粒有秈公尺和粳公尺兩種，籽粒分為糯和非糯兩種。

從營養價值的角度來看，它是分散的。

紫公尺含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、維生素、膳食纖維，以及人體所需的橙鐵、鋅、鈣、磷等營養物質。 它還含有植物化學物質，如花青素、皂苷等。

黑公尺的營養價值：富含蛋白質、氨基酸、維生素等，尤其是維生素B1含量高。 此外，它還含有強心苷、胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。

你好！ 我以前研究食物營養學很久了，但現在我變得懶惰，變得模糊不清。

所以1、紫公尺和黑公尺不是一回事。 2.我個人認為區分紫公尺和黑公尺沒有多大意義！ 謝謝！

要麼是黑公尺，要麼是黑公尺，可以補腎。

不，是紫色的，叫做紫公尺。

不。

紫公尺和黑公尺是兩種不同的食物，但它們都是珍貴的大公尺品種，而且顏色相似，因此在生活中通常很難直觀地區分它們。

紫公尺是水稻的品種，屬於糯公尺範疇，只有湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等少量種植，是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種。 紫公尺顆粒覆蓋均勻，色澤紫黑相間，口感甘甜，甜而不膩。

黑公尺呈黑色或黑褐色，公尺粒外觀呈長圓形，外殼呈灰褐色。 它的根莖、葉子、貝殼、面板、胚胎和胚乳核都是彩色或紫色的。 每年一次，外殼在秋天開啟。

黑公尺又稱黑粳公尺，因色素在果皮層中厚厚的沉積而得名，呈黑色和紫色。

紫公尺肉鬆扇貝的做法

材料：紫公尺飯一碗，海苔肉鬆適量，沙拉醬一包。

步驟1：紫公尺是一半紫公尺半糯公尺（因為紫色不粘，所以需要加一些糯公尺，這樣才不會散開），洗兩次，用清水浸泡30分鐘，用電飯煲浸泡，加水，按下烹飪按鈕即可。

第二步：海亮挖苔蘚肉鬆就準備好了，有時間也可以自己動手，但做肉鬆比較費時。

第 5 步：用保鮮膜包裹，像橢圓形一樣收緊和壓平。

第六步：把剩下的都這樣吃完，然後在飯糰的兩邊鋪上沙拉醬，再用紫菜和肉鬆粘上吃。

黑公尺不是紫公尺。 黑鞘叫公尺是一種富含粗蛋白和粗灰分的水稻作物，而紫公尺屬於叫山類水稻的糯公尺，種皮上有一層紫色物質。 黑公尺含有豐富的膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇，而紫公尺是一種鹼性食物，還可以調節人體內部的酸鹼平衡，增強人體的免疫力。

1. 否

黑公尺不是紫公尺，黑公尺和中公尺都是水稻作物，因為其中有10%的粗蛋白和2%的粗灰分而顯得黑色，而紫公尺屬於水稻科的糯公尺，種皮上有一層紫色物質。 因此，紫公尺不是黑公尺，也不是黑糯公尺。

2、黑公尺的食用價值

黑公尺含有豐富的膳食纖維，不僅可以促進腸道蠕動，改善人體消化系統，還可以降低人體血液中膽固醇的含量，有效預防和治療動脈粥樣硬化引起的心臟病。 此外，吃黑公尺還可以健脾健胃，滋陰潤燥，有利於人體健康。

三、紫公尺的食用價值

紫公尺含有豐富的蛋白質、澱粉和各種微量元素，是一種鹼性食品，可以調節人體內部的酸鹼平衡，使其整體環境呈現弱鹼性狀態，從而增強人體免疫力，增強每個人的體質，非常適合中老年人食用。