如何製作採摘的蘋果？

材料：蘋果400克，糖250克，雞蛋1個，麵粉少許，麵粉50克，油750克。

做法： 1.將蘋果洗淨，去皮，切成小塊。

3.鍋中放油，待油熱後放入蘸麵糊的蘋果，炒至金黃色，取出剩餘的油瀝乾。

4.鍋中放少許油，待油熱後放入糖，小火，將糖融化成黃色，迅速放入炸好的蘋果，然後從鍋中取出，盛盤食用。

這是一道人人都愛吃的菜，外酥裡嫩，香甜可口。 這是孩子們的最愛。

拔絲蘋果蘋果是無牙的做法，連蘋果都這麼辛苦了，你呢？

幾個簡單的步驟就可以製作出美味的採摘蘋果。

材料：蘋果250克，芝麻20克，雞蛋1個，麵粉，白糖15克，輔料：泡打粉適量，橄欖油少許。

方法 2將雞蛋、糖、麵粉和少許泡打粉混合成麵糊，放在一邊。

3.將芝麻放在盤子上，在蘋果上塗上液體，然後在盤子上塗上芝麻。

4.將適量橄欖油倒入油底殼中，加熱，放入蘋果，炒至表面呈褐色。

配料：蘋果（2-3個）、檸檬、糖、麵包片、堅果（榛子、杏仁、核桃都可以）、肉桂粉、酸奶。

方法一：製作蘋果醬：將蘋果去皮切成小方塊。 在鍋裡放一點水，倒入蘋果。 用中火煮約 5 分鐘，然後用勺子壓榨。 盡量將蘋果壓碎，加入適量的糖（也可以使用冰糖），攪拌並繼續煮約10至15分鐘。

2.在烹飪前約兩分鐘加入檸檬汁（約半個檸檬）。 將其倒入容器中並密封，讓它冷卻並放入冰箱 5 至 6 小時後食用。

3.用攪拌機打碎麵包。 鍋中翻炒，加入適量肉桂粉，翻炒變色。 技巧。

給大家乙個好吃的蠶蘋果教程，操作很簡單，煎糖的時候要注意火熱。

幾個簡單的步驟，教你製作美味的蘋果。

拉蘋果。 所需成分

蘋果2個，脆皮粉100克，澱粉50克，清油少許，食用油適量，水50克，白糖100克。

步驟]1.首先，我們準備2個蘋果，使用紅蘋果，這樣的蘋果日照時間長，吃起來比較脆。洗淨，去皮，從中間切開，切成4瓣，去掉蘋果籽，切成小塊，浸泡在水中，加入少許白醋，這樣可以防止蘋果氧化變黑，其實加不加都是一樣的，但是一定要注意內外的顏色， 使水完全浸透蘋果。

2.我們調整糊狀物，100克脆皮粉，50克澱粉，增加硬度，乙個蛋清，這樣煎炸時會更好看。 加少許水，一定要多次做少量，攪拌至粘稠，連續抽取。

3.將蘋果瀝乾。 洗鍋，煮幹，加入少許清油，將油加熱至40%熱，順便將蘋果掛在糊狀物上，每個蘋果均勻地塗上麵糊。

4、依次放入鍋中，小火煎至凝固，再去掉多餘的稜角，這樣才能使成品菜更加美觀。 用小火煎3分鐘，待形狀徹底煎熟後瀝乾。 當油溫公升至60%熱時，再次煎10秒，將蘋果皮煎至酥脆。

取出蘋果，倒出熱油。

5.加入50克水和100克白砂糖，用小火將糖煮沸，此時糖會冒泡白色，這是水蒸氣蒸發的表現。 當水完全蒸發後，它會變成乙個小氣泡，此時已經達到了掛霜的狀態，可以用掛霜做一系列的菜餚。 例如，花生和核桃。

煎絲絲時一定要有耐心，一定要小火，繼續攪拌，然後把褲子泡成淺黃色，再到拉絲狀態，再炒2秒，直到黃色狀態，再關火。 加入蘋果，拆開蘋果，均勻塗上糖漿，然後從鍋中取出。

6.盤子底部可以墊上白芝麻或白糖，防止粘在底部，放在盤子上，等蘋果稍微冷卻後，用旁邊的蘋果將絲綢拉出包裹。

拉蘋果。 材料：

4個蘋果（相對較小）。

1/2茶匙鹽。 澱粉80克。

60克糖。

油20克。 方法：

準備食材。 將蘋果去皮，切成小塊，浸泡在鹽水中。

將蘋果瀝乾，然後浸入幹澱粉中。

將適量的油倒入鍋中（使用直徑較小、直徑較深的容器更經濟）。

當油關閉並加熱時，加入蘋果。

煎至澱粉變硬，除去油。

在平底鍋中放入 20 毫公升油和 60 克糖。

用小火炒。

用小火翻炒，直到糖溶解並變成琥珀色。

倒入蘋果，翻炒幾下。

放在預先塗了油的盤子上。

小貼士：煎糖時一定要注意火候，不要燒焦。

蘋果要多蘸澱粉，油要熱，油炸時間不宜過長，油炸時間要長。

蘋果往往會變得太軟和不成形。

材料：蘋果750克，配菜雞蛋1個，玉公尺澱粉150克，白糖200克，油脂適量。

做法：1.將蘋果去皮，去核，切成菱形塊，撒上少量麵粉攪拌均勻; 碗中加入麵粉、水和雞蛋製成糊狀，攪拌時不要劇烈攪拌，以免產生麩質。

2.放在鍋中大火上加油，趁熱，將麵糊中的蘋果乙個個煎，炒至金黃色。

3.鍋中加入白糖和適量的水，小火煮至最濃，沿勺子加油，繼續煮至糖液變稀，當顏色微黃切碎時，迅速放入炸好的蘋果中，將火料移開，翻炒均勻，待糖液全部粘在蘋果上時， 放入精油盤中快速上菜，上菜時帶上一碗冷開水蘸吃。

材料：蘋果3個，雞蛋1個，澱粉，麵粉，油，糖。

方法：1）將蘋果去皮，切成滾刀塊。

2）打雞蛋，加入澱粉、麵粉和糊狀物，將切碎的蘋果蘸上幹澱粉，然後掛上雞蛋麵糊。

3）將油在平底鍋中加熱至6熱，加入蘋果，煎至外觀呈金黃色酥脆。

4）鍋內放少許油，加入適量白糖，小火炒至糖呈深黃色，放入炸好的蘋果，攪拌均勻後放入盤中。

膏體處理。 根據原料中所含的水分，決定是否懸掛糊狀物。

水分較少的原料，如根莖原料，不需要掛任何糊狀物; 含水量適中的原料，如蘋果、桃子等，需要貼上（如全蛋糊）;

含水量特別高的水果（如西瓜、橙子等）不僅要糊，還要在糊之前磨粉，這樣才能保證菜準備好時糊狀物不脫落。 香蕉雖然水性不大，但質地很柔軟，還需要在糊化前磨粉。

煎。 一般來說，當油溫為5至6熱時，放入原料並煎炸。 它分為兩個階段，先炸至第乙個成熟並取出，當油溫公升至5至6熱時，重新炸至酥脆。

技術分析：如果油炸一次，原料受熱較多，其中所含的水分難免會溢位，由於外漿體的阻塞，原料與糊狀物之間會存在。 原料和糊層容易分離脫落，導致拉絲失效。

因此，原料必須在高油溫下快速油炸，此時糊狀物成熟，原料稍微加熱。 油溫公升高後，進行第二次快速油炸，使原料和糊狀物中所含的水分溢位，同時使糊狀層形成酥脆結實的外殼，避免原料與糊狀物分離脫落。

炒糖。 炒糖分為幹炒、水炒、油炒、油水混合炒。 其中幹炒和油炸速度快，水炒和混合炒對於初學者來說成功概率很高，而蠶絲是用混合物炒的時間最長的。

糖與原料的比例為1：2，將糖放入鍋中加熱，用勺子不斷攪拌，隨著溫度的公升高，鍋中的糖粒逐漸凝結，形成筷子大小的顆粒。 隨著溫度的進一步公升高，糖顆粒逐漸分解熔化，糖溶液與糖粒混合，直至全部融化成琥珀色的糖溶液。

此時，糖溶液的溫度約為186度，這是拉絲的最佳時機。

炒成一盤。 將油炸好的食材放入糖液中，快速攪拌，即可製成菜餚。 為了節省時間，同時快速將糖溶液包裹在配料周圍，可以淋上一點清水。

當常溫水遇上高溫糖溶液時，混合物會翻滾沸騰，通過連續翻炒，可以快速包裹原料。

將蘋果洗淨去皮！ 切成菱形小塊！ 漏冰雹銀卷在一層匆匆麵粉上！

打乙個蛋清，放入碗中打白，只需將竹筷子豎起，加入水澱粉、麵粉攪拌即可！

把切好的蘋果放回盛宴水果！ 然後把它放在一鍋油裡，慶祝5-6次！ 炸至金黃色時，取出油瀝乾;

用火加熱平底鍋！ 放油“水沒問題”，低溫放糖！ 等待糖化！ 順時針方向，起點是將炸好的蘋果倒入鍋中，然後將它們從鍋中翻出來！ 端上一盤。

將蘋果去皮並去籽後，將豆子切成薄片，將麵粉混合到麵糊中以備後用。

蘋果蘸麵糊後，加入熱油中煎至褐色，然後瀝乾油備用。 然後把糖煮沸，不管高肢脫落是油、水，用小火，用勺子慢慢攪拌，（不能。

劇烈攪拌，否則會發砂）。餓到糖漿起泡並略帶黃色，倒入蘋果，翻動並從鍋中取出。