紫薯絲的製作方法

發布 2024-06-23
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    將紫薯去皮,切成滾刀塊。

    2.出鍋,加入油,趁熱(把手放在油上感受烤手),放入紫薯塊,炒(可以用筷子刺穿)取出。

    3.繼續將油加熱至變熱,然後將紫色煮熟的塊重新煎炸以去除油。

    4.重新啟動乾淨的鍋,加入少量水,然後加入糖,用百分之四的熱量加熱,慢慢煮糖,水變幹,繼續煮沸,直到糖泡逐漸消失,糖色變成淡黃色,倒入炸好的紫色熟塊,快速翻炒至糖汁掛在土豆塊上(此時可取火)即可鍋。

    最近媽媽在市場上撿到了一些紫薯,斤斤計較,貨品很不錯,有時下午兩三點鐘,肚子有點空,洗幾塊切均勻的土豆塊,加適量水,放入微波爐,微波爐8分鐘,香味濃郁。 前幾天,姐姐帶著孩子回到娘家,我開始做紅薯,雖然有點難看,但是很好吃。

    步驟閱讀。 材料:紫薯2個(600克)。

    100克糖。

    Step 方法。

    1.紫薯去皮後沖洗乾淨,用廚房紙擦乾表面水分,切成滾刀塊。

    鍋中放油加熱至熱(可以放一小塊紫薯,可以看到氣泡變不均勻)加入紫薯塊,中火炒至表面顏色變深,取出即可。

    步驟閱讀。 2.等油再次燃燒,直到熱到百分之七八的熱度,然後放入油底殼中煎半分鐘,取出油。

    鍋內留少量油加入白糖,小火煮沸,不斷攪拌,看糖色變成暗紅色,加入紫薯塊,關火,攪拌均勻。

    第 3 步:閱讀確定

  2. 匿名使用者2023-11-05

    製作絲紫薯時需要注意兩點,一是在購買紫薯時,選擇表面顏色均勻,兩端新鮮,二是將糖色大火煮沸湯,轉小火慢慢煮成醬紅, 可以。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    2個紫薯(600克),糖100克。

    做法: 1.紫薯去皮後沖洗乾淨,用廚房紙擦乾表面水分,切成滾刀塊。

    2.鍋中放油加熱至百分之七八熱(可以放一小塊紫薯,看氣泡變不均勻了)加入紫薯塊,中火炒至表面顏色變深,撈出,等油再次燃燒,直到熱到百分之七八, 然後放入油底殼中煎半分鐘,除去油。

    3.鍋內留少量油加入白砂糖,小火煮沸,不斷攪拌,看到糖色變成暗紅色,加入紫薯塊,關火,攪拌均勻。

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