西紅柿炒雞蛋的過程

【西紅柿炒雞蛋】

材料：雞蛋4個，西紅柿2個，糖少許，水少許，油適量，鹽適量。

步驟]：

1.將雞蛋敲入碗中，加入適量的鹽，加入蛋液約三分之一的水（老人做這道菜時，蛋液中不加水）。 在雞蛋混合物中加水的作用是使雞蛋在炒時更蓬鬆。

2.將雞蛋混合物充分攪拌，一定要快速攪拌，使蛋清和蛋黃混合均勻。

3.西紅柿洗淨後切成薄片，然後切成小塊，越小越好。 這裡的西紅柿不用去皮，而且果皮中的番茄紅素含量非常高，所以如果不喜歡番茄皮的味道，可以炒完後把皮挑出來。

4.在熱鍋中加熱油，油要適當，小火，待油熱後倒入蛋液，暫時不要碰。

5.當蛋液逐漸凝固，沒有完全凝固時，用筷子將雞蛋打碎，就形成了蛋塊的自然形狀，雞蛋被炒好後拿出來備用（老的不要炒雞蛋）。

6.重新啟動油底殼，這次少油，倒入西紅柿，用中火翻炒。

7.將西紅柿翻炒，紅油翻炒，加少許糖炒熟。 加糖可以使菜體質更有層次感，回味更好。

8.番茄湯全部炒好後，將炒好的雞蛋倒入其中，快速翻炒，然後關火。

9、西紅柿湯裹著雞蛋，香味交織在一起，營養豐富，開胃欲口，提神醒腦。

必看小貼士】：

1、買西紅柿的時候，要選擇圓紅多汁的，現在是夏天，西紅柿基本自然成熟，但不排除有激素用到，邊鋒利的西紅柿不宜買。 西紅柿越紅，其中的番茄紅素含量就越高，因此紅色西紅柿的營養價值高於粉紅色的西紅柿。

2.炒雞蛋或雞湯不組裝時，不需要放味精、雞精等調味料，因為雞蛋本身就鮮味十足，再放雞精、味精就是蛇加蛇了。

3.這個西紅柿炒雞蛋只要調味品裡有油、鹽和少許糖就足夠了。 有的人習慣在鍋裡放點蔥薑，沒必要，西紅柿遇上雞蛋，還有自己的鮮味沉澱和原汁原味; 有些人不習慣放糖，這是飲食習慣的問題，但如果放得少，這道菜的質地和味道會更豐富，所以你不妨嘗試一下，做個比較。

4.為了讓這道菜看起來更漂亮，可以在盤子上撒上一些切碎的韭菜來裝飾。

雞蛋加工，將雞蛋敲入碗中，用筷子用力打打，將蛋黃和蛋清攪拌均勻 2個西紅柿洗淨，切成薄片，用3鍋預熱，加油，油加熱後，將準備好的雞蛋放入，翻炒，炒好後，放在盤子裡，放在一邊，另起鍋， 加油，待油熱後，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，當汁液流出時，把做好的雞蛋放在前面，翻炒5繼續翻炒一會兒，撒上切碎的蔥，即可出鍋！OK！西紅柿炒雞蛋就做好了。

親愛的，如果我對你有幫助，你可以給我豎起大拇指，如果你還有問題，你可以繼續問我問題，祝你生活愉快！ 謝謝

自製的西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋的味道不同。

西紅柿炒雞蛋製作教程。

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？ 將西紅柿洗淨切成十字形，在沸水中焯水兩分鐘，然後去皮薄，切成小塊備用，將雞蛋倒入碗中，準備兩碗鹽和水，然後將末端攪拌出來，然後在鍋中攪拌翻炒。

幾個簡單的步驟就可以用西紅柿製作美味的炒雞蛋。

[顏色=紅色] 西紅柿炒雞蛋 這道菜看似簡單，但其實做起來比較容易，但要做好，必須有自己的特色和主見。 [/color]

color=Purple]也就是說，我可以說這道菜是我一口氣創造的。[/color]

color=Blue]1。首先，在去刺西紅柿的過程中，我把西紅柿上的結去掉了，這樣做的好處是保持了菜的顏色。

2。西紅柿是在西紅柿上使用大塊的展開過程切割的。 這就是以後西紅柿“炒”的時候，西紅柿不會不成形的好處。

color=Red]3。這道菜的第乙個吸引人的地方是雞蛋的處理。 在雞蛋和醬油中加入少量公尺酒和薑末，以去除雞蛋的魚腥味，保證雞蛋的適當風味。

/color]4。在攪拌雞蛋的過程中，我用了乙個方向，就是保證雞蛋炒好後有點“嚼勁”。

color=Red]5。西紅柿先在鍋裡“炒”，可以說是這道菜的第二大看點，其目的就是炒西紅柿的“汁液”。 這樣，西紅柿本身的“綠色”氣體就可以被去除，西紅柿的汁液在與雞蛋同時煎炸時會與雞蛋融為一體。

/color]6。在加工雞蛋時，半竹採用粵菜中的“滑溜溜”方法，使雞蛋也變成大塊。 這種方法的優點是避免以後不形成卵子。

color=Red]7。二是做這道家常菜的時候，提前想到了每個環節的環環相扣，8。 第三個看點是西紅柿炒雞蛋不使用其他輔料，目的是保證西紅柿的“酸、甜、鮮”與雞蛋的香氣相結合，從而達到真正的原味。 它避免了其他輔料“偷味”這道菜。 [/color]

color=Purple]9。從PP來看，半竹的蛋似乎老了一點，蛋老了一點，搭配西紅柿的軟搭配。 [/color][color=Red]Sample Text[/color]

你是男孩子，西紅柿不能和雞蛋吵架，很簡單，就是先和雞蛋吵架，再和西紅柿吵架。

輔料：西紅柿2個，中等大小。

1.準備食材。 三個雞蛋和兩個中等大小的西紅柿。 鹽1克，白糖2克，食用油適量。

2.將雞蛋去皮打散，將西紅柿切成小塊以備後用。

3.鍋中倒入適量基礎油，待油熱時倒入雞蛋混合物。

4.雞蛋稍微凝固後，將它們推到一邊。 然後放入西紅柿，炒熟鍋中加入少許糖，翻炒均勻，然後用大火減少汁液。

6.最後關火，加鹽翻炒均勻即可食用。

看看它對你有什麼幫助？ 親愛的。

請豎起大拇指！ 吻。

西紅柿與雞蛋的比例一般比西紅柿多乙個雞蛋，一般兩份三個中等大小的西紅柿。

4個雞蛋。 方法：1熱鍋中放入適量油，加入打好的雞蛋混合物，趁熱翻炒。 中火即可，等到雞蛋炒熟，直到不粘膩，約7

煮熟 8 次後，放在一邊。

2.鍋內放適量油，待油熱後將蔥放入鍋中。 然後倒入西紅柿翻炒。

3.當西紅柿快炸好時，依次加入雞蛋、糖和鹽，翻炒均勻後從鍋中取出。

注意事項：打蛋時在雞蛋混合物中加入少許水，使雞蛋炒軟可口。 一般來說，炒雞蛋的時候是不需要放雞精的，因為雞蛋本身就很新鮮。

用冷油加熱鍋，當油溫為70%熱時，加入雞蛋混合物。

當鍋中的雞蛋混合物處於半凝固、半流動狀態時，加入西紅柿。

加入少許鹽，翻炒一會兒，從鍋中取出。

材料：熟番茄2-3個，雞蛋2-3個，花椒粒，大蒜，蔥;

配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。

方法：1.將西紅柿的莖去掉，切成厚片，成熟的西紅柿容易榨汁，可以把皮放下，橫截面朝上，這樣在刀下切起來就容易多了。

2.打雞蛋，切碎的蔥和大蒜片，放在一邊。

3.鍋燒熱，放入雞蛋，大火煎，雞蛋進入狀態後立即膨脹，雞蛋炒至老，表面呈金黃色，拿出備用。

4.加入少量油，放入花椒，炒至黑，蔥蒜片煮沸，香味撲鼻後將西紅柿炒熟，炒幾下，加入少許料酒和少許鹽，使西紅柿稀釋水分，炒至番茄皮脫落， 當湯汁粘稠時，加入少許糖，和足夠的調味鹽，加入雞蛋。翻炒片刻，滴幾滴芝麻油從鍋中取出，用香菜或細香蔥裝飾，放在盤子裡。 說到西紅柿的皮，為什麼不把皮剝下來炒一下，豈不是真的變成了番茄醬拉，那還不如帶皮，這是完美的不完美，咔嚓一聲，收工吧！

親愛的，西紅柿炒雞蛋的過程：

第 1 步：準備食材，2 個西紅柿和 4 個雞蛋。

第2步：將西紅柿洗淨，切成方塊，放在盤子裡。 再取 4 個雞蛋，輕輕打散。

第三步：將食用油倒入熱鍋中，當油熱時，倒入雞蛋，小火翻炒，雞蛋不要太碎。 炒雞蛋，放入碗中。

倒入熱油，將炒雞蛋翻炒至汁液流出。 加入鹽、味精、調味料，翻炒。

第 4 步：西紅柿煮熟後，從鍋中取出並放在盤子上。

一盤西紅柿炒雞蛋就做好了。

以下是用西紅柿製作美味炒雞蛋的方法：

材料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽2克，蔥頭少許，糖1湯匙，蒜蓉2瓣，江陵土豆2片。

步驟： 1.西紅柿洗淨，用十字刀切開，打雞蛋，蔥花，蒜蓉末和薑汁。

>2.打好的雞蛋裡放少許鹽，增加底味，將雞蛋攪拌均勻，燒油放入雞蛋，翻炒至徹底熟透後放入碗中備用。

>3.將水煮沸，將西紅柿在水中焯1分鐘，取出放入冷水中，泉水去皮，切成小塊，放在盤子裡備用。

>4.燒油，加入蔥花、蒜末姜炒香，加入切碎的西紅柿翻炒至湯出。

>5.鍋中加入少許鹽和少許糖，翻炒均勻，然後用大火減少汁液。

>6.最後，關火，撒上切碎的蔥！

> 烹飪小貼士：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主要食材烹製的家常菜。 色澤鮮豔，酸甜可口，口感順滑，色香濃郁，食慾增加。