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匿名使用者2023-11-07我可以吃它。 事實上，它是紫薯的顏色。 紫薯含有“花青素”，鹼化後會變成綠色。
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匿名使用者2023-11-06因為紫薯在鹼性時會變綠。
紫薯含有大量的花青素，紫薯湯之所以變綠，是因為花青素是不穩定的水溶性色素，會因酸度而變色，即當花青素遇到酸度時，它們會變紅; 遇到強鹼性時會變綠，弱鹼性會變藍; 中性色將保持其原來的紫色。
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匿名使用者2023-11-05紫薯變綠是正常的，因為在做饅頭的時候可能會給它們加鹼，而紫薯中的花青素在鹼性環境下會變成藍綠色。
紫薯饅頭。 材料。
材料：紫薯130克，高筋麵粉200克。
酵母賦形劑（幹）2克。
調味水75克。
篩紫薯泥需要多一點耐心。 過篩後，紫薯泥非常細膩，再與麵粉混合揉勻，這樣揉好的麵糰也會看起來均勻。 我也試過紫薯但是過篩，蒸切成小塊揉成麵糰，但是有顆粒，成品甚至不光滑（但不影響吃，哈哈）。
1.材料：紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母年澤子2克，水約75克（水量視麵粉吸收適量而定）。
2.紫薯蒸熟後篩成紫薯泥。
3.將過篩的紫薯泥加入麵粉中，用手揉搓均勻。
4.酵母溶於水，從步驟4開始逐漸新增到麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。 用布覆蓋，30分鐘的時鐘。
5.將麵糰揉勻，充分排氣，將其分成藥劑，成型（我把它弄圓），然後把它放在玉公尺殼上。
6.將蒸好的饅頭胚倒入蒸抽屜，放在熱水鍋上，蓋上鍋蓋，發酵約30分鐘。
這一次，饅頭使用單一發酵方法發酵。 味道比二次發酵法的饅頭更有嚼勁。 您可以根據自己喜歡的口味選擇發酵方法。
幾分鐘後，開啟火，將饅頭蒸熟。
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4個回答2024-10-14
紫薯的紫色來自花青素，酸性時變紅，鹼性時變藍，弱鹼性時可能呈綠色。 >>>More
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1個回答2024-10-14
紫薯變綠是正常的，因為在做饅頭的時候，可能會給裡面加鹼，紫薯中的花青素在鹼性環境下會變成藍綠色，但完全不會影響食用。
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2個回答2024-10-14
紫薯含有大量的花青素，花青素是水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼度而變色。 如果細胞液呈酸性，則呈紅色，如果呈鹼性，則呈藍色。 呵呵，所以紫薯遇水褪色變藍是正常的，所以不用緊張。 >>>More
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1個回答2024-10-14
當然可以吃，棕色是紫薯的天然色素，天然無毒。
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4個回答2024-10-14
不，花青素會因為酸鹼度的程度而變色，花青素遇到酸性會變紅，遇到強鹼性會變綠。 同樣，用鹼性水洗士多啤梨變藍，紫公尺粉和小蘇打變綠也是花青素的作用，都是正常現象，變色的食物也可以食用。
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1個回答2024-10-14
應該是還沒煮熟的關係，建議在蒸煮下比較好，煮熟的一半比較軟。
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1個回答2024-10-14
紫薯是紫色的，因為它們富含花青素，花青素是水溶性的，所以只要在水中煮沸，它們就會失去顏色。 而且這種顏料也會隨著酸鹼度的不同而變色，中性環境下呈紫色，鹼性環境下呈藍綠色，酸性環境下呈紫紅色。 >>>More
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14個回答2024-10-14
紫薯又稱黑薯，呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養外，還含有豐富的硒和花青素。 近年來，紫薯在國際國內市場上非常受歡迎，發展前景十分廣闊。 >>>More
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2個回答2024-10-14
苦味是由於紫薯在儲存過程中被加熱、潮濕和發霉。 選擇紫薯時，一定要注意皮的飽滿，用指甲挑坑，黑色發霉，亮紫色說明還是健康的。 >>>More
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2個回答2024-10-14
因為紫薯中含有花青素，在鐵鍋裡煮沸會帶出花青素，所以粥看起來會有點黑，但其實是深藍色的，屬於正常現象。 >>>More
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3個回答2024-10-14
也許它變老了。 紫薯和紅薯、白薯一樣，屬於塊莖類植物。
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2個回答2024-10-14
棗花饅頭要注意麵糰的均勻度，不要太乾，饅頭表面要光滑光滑。 >>>More
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3個回答2024-10-14
你好！ 紫薯面是由紫薯粉和小麥粉混合而成的麵條，紫薯粉最常見的顏色是紫色。 >>>More
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1個回答2024-10-14
紫薯的問題，在煮粥的過程中，當蓋子開啟攪拌時，紫薯與空氣接觸時會呈現藍色。
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1個回答2024-10-14
為什麼紫薯球 中通的紫薯球炸完後中間是空的。
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5個回答2024-10-14
紫薯含有大量的花青素，紫薯湯之所以變綠，是因為花青素是不穩定的水溶性色素，會因酸度而變色，即當花青素遇到酸度時，它們會變紅; 遇到強鹼性時會變綠，弱鹼性會變藍; 中性色將保持其原來的紫色。 >>>More
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14個回答2024-10-14
紫薯含有水溶性花青素，在鹼性物質中會變成藍色。
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6個回答2024-10-14
紫薯粥變綠是沒有毒的，但是因為紫薯含有大量的花青素，鹼性紫薯粥會變綠，這種紫薯粥還是可以食用的。 >>>More
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3個回答2024-10-14
紫薯可以在水變綠之前在鐵鍋中煮沸，然後可以飲用。
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3個回答2024-10-14
好吧，是時候讓你的紫色鑽石煥然一新了。 >>>More
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4個回答2024-10-14
紫薯可以做成紫薯南瓜小公尺粥。
材料：小公尺100克，南瓜150克，紫薯150克。 >>>More
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10個回答2024-10-14
紫薯粥變綠是沒有毒的，因為紫薯含有大量的花青素，遇到鹼性紫薯粥時，會變成綠色，這種紫薯粥還是可以食用的。 >>>More
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7個回答2024-10-14
1.含有藍綠色素：紫薯富含花青素。
2.花青素易溶於水：它們可以隨著細胞液的酸鹼而變色。 如果細胞液呈酸性，則呈紅色，如果呈鹼性，則呈藍色。 >>>More
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1個回答2024-10-14
您好，紫鑽還沒準備好，只有紫鑽沒準備好。 >>>More
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2個回答2024-10-14
血液在那裡，它會慢慢自行消散，所以不用擔心。
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1個回答2024-10-14
你好這個是隨機的，但目前看來只能挖出紅紫色2種顏色、
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5個回答2024-10-14
饕餮猴幹豆腐、好時光海苔、牛肉乾、牛筋、西瓜子、開心果、美國杏仁、紅薯幹、我思你棗片、雙匯牛肉腸、芥末小生（不要吃膨化食品，比如薯片，少吃，薯片可以點火，看過新聞就不吃了）鴨脖。 >>>More
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1個回答2024-10-14
房主可以踢毫無準備的球員（包括紫鑽）。
紫鑽也可以踢那些還沒有準備好的玩家（也包括紫鑽，但不包括房主）。 >>>More
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2個回答2024-10-14
您好，QQ上顯示的不是玄武紫鑽。這個很特別。 >>>More
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2個回答2024-10-14
您好，這是系統故障，已經恢復，請退出遊戲後重新登入，如果沒有，請稍後登入！