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匿名使用者2023-11-07紫薯粥變綠是沒有毒的，但是因為紫薯含有大量的花青素，鹼性紫薯粥會變綠，這種紫薯粥還是可以食用的。
紫薯粥之所以變綠，是因為花青素是不穩定的水溶性色素，會因酸鹼度的程度而變色，即當花青素遇到酸度時，會變紅; 遇到強鹼性時會變綠，弱鹼性會變藍; 中性色將保持其原來的紫色。
這種現象是出水的原因，因為不同地區自來水的酸鹼度不同，所以也會影響紫薯湯的顏色。
也有一些食堂、飯店或者家庭在煮粥的時候，為了增加粥的粘度，他們會放一些鹼性麵條，如果是紫薯，那麼煮出綠粥是正常現象，這個不用擔心，可以正常吃了。 如果覺得顏色看起來很尷尬，可以在煮粥時加入一些檸檬酸或酸性物質，就會變成紫色。
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匿名使用者2023-11-06沒關係，吃飯也沒關係。 紫薯色素不僅呈紫色，而且色素越來越濃郁。 此外，在水溶液中，顏料的顏色在不同的pH值下是不同的。
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匿名使用者2023-11-05你好，我聽說過，但應該吃。
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匿名使用者2023-11-04事實上，紫色部門已經發生了化學變化，它是無毒的，請放心食用。
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匿名使用者2023-11-03不，但這對你的健康不利。
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匿名使用者2023-11-02當然是紫色的，綠色的？ 最好不要吃。
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5個回答2024-10-09
紫薯含有大量的花青素，紫薯湯之所以變綠，是因為花青素是不穩定的水溶性色素，會因酸度而變色，即當花青素遇到酸度時，它們會變紅; 遇到強鹼性時會變綠，弱鹼性會變藍; 中性色將保持其原來的紫色。 >>>More
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3個回答2024-10-09
紫薯可以在水變綠之前在鐵鍋中煮沸，然後可以飲用。
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14個回答2024-10-09
紫薯含有水溶性花青素，在鹼性物質中會變成藍色。
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3個回答2024-10-09
它是淺綠色的，海苔本來就是這個顏色，曬乾變成成品後看起來是黑色的，煮熟後是綠色的
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9個回答2024-10-09
沒煮熟的幹海苔全是紫色的，嫩紫菜煮的時候是紫色的，老海苔煮的時候是綠色的，兩者都吃起來沒有問題，只是味道不同，紫色細膩潤滑，腥味小，綠味粗獷腥味。 >>>More
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3個回答2024-10-09
紫薯中的花青素是蔬菜中最高的，不知道有沒有煮熟連花青素都出來了，只是。。。我住在海南，經常在海南這邊做紅薯粥，他們通常先把紫薯煮熟，然後再放進粥裡。
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4個回答2024-10-09
紫薯可以做成紫薯南瓜小公尺粥。
材料：小公尺100克，南瓜150克，紫薯150克。 >>>More
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1個回答2024-10-09
它應該是琥珀色的，晶瑩剔透。 它不能是綠色的。
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1個回答2024-10-09
新鮮是好的。
紫菜的營養分析。 >>>More
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7個回答2024-10-09
火雞煮熟了，皮是紫色的，相機的顏色很特別。
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3個回答2024-10-09
鍋有可能被新增到菜餚的顏色中。 很可能是莧菜。 希望它有所幫助。 >>>More
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2個回答2024-10-09
正常，放心。 我們家養殖海苔，烹飪時間長短和烹飪方法都會影響海苔湯的顏色。
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1個回答2024-10-09
紫色，紫薯越好，紫色，如果不太可能和你用的廚房用具有關，可以把公尺飯切成薄片，和公尺飯一起蒸，這樣顏色就更好看了，而且公尺飯也會染成紫色，很有食慾。
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10個回答2024-10-09
紫薯粥變綠是沒有毒的，因為紫薯含有大量的花青素，遇到鹼性紫薯粥時，會變成綠色，這種紫薯粥還是可以食用的。 >>>More
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7個回答2024-10-09
1.含有藍綠色素：紫薯富含花青素。
2.花青素易溶於水：它們可以隨著細胞液的酸鹼而變色。 如果細胞液呈酸性，則呈紅色，如果呈鹼性，則呈藍色。 >>>More
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1個回答2024-10-09
桑樹是葉子含有葉綠體的植物，葉綠體含有葉綠素，在可見光下呈綠色。 >>>More
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1個回答2024-10-09
紫薯是紫色的，因為它們富含花青素，花青素是水溶性的，所以只要在水中煮沸，它們就會失去顏色。 而且這種顏料也會隨著酸鹼度的不同而變色，中性環境下呈紫色，鹼性環境下呈藍綠色，酸性環境下呈紫紅色。 >>>More
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1個回答2024-10-09
先炒雞蛋，炒好後再炒，再炒西紅柿，先用中火燉汁，再加入雞蛋炒均勻，不要炒太多。
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3個回答2024-10-09
花青素是水溶性色素，可以隨著細胞液的酸度或鹼度而改變顏色。 如果細胞液呈酸性，則呈紅色，如果呈鹼性，則呈藍色。
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14個回答2024-10-09
紫薯又稱黑薯，呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養外，還含有豐富的硒和花青素。 近年來，紫薯在國際國內市場上非常受歡迎，發展前景十分廣闊。 >>>More
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2個回答2024-10-09
苦味是由於紫薯在儲存過程中被加熱、潮濕和發霉。 選擇紫薯時，一定要注意皮的飽滿，用指甲挑坑，黑色發霉，亮紫色說明還是健康的。 >>>More
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2個回答2024-10-09
因為紫薯中含有花青素，在鐵鍋裡煮沸會帶出花青素，所以粥看起來會有點黑，但其實是深藍色的，屬於正常現象。 >>>More
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4個回答2024-10-09
玫瑰茶沖泡後，玫瑰本身的顏色會逐漸褪色，茶的顏色會變成非常淡的紅色。 玫瑰茶沖泡出來的不是紅色的，是有點黃有點綠的，所以是好的玫瑰一般哄幹是不紅的，因為紅色素顆粒最容易受熱分解，綠色是正常的，綠色的就是好的，沸水沖泡會變淡而逐漸變成白色， 如果它不是白色的，你應該擔心。 >>>More
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2個回答2024-10-09
原因是菊花含有花青素，當水的pH值呈鹼性時，花青素會變成藍綠色。 一般的自來水多為深井水，微鹼性，浸泡時間長了會變綠，但無毒無副作用，與菊花的品質無關。
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1個回答2024-10-09
當然可以吃，棕色是紫薯的天然色素，天然無毒。
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3個回答2024-10-09
你好！ 紫薯面是由紫薯粉和小麥粉混合而成的麵條，紫薯粉最常見的顏色是紫色。 >>>More
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1個回答2024-10-09
為什麼紫薯球 中通的紫薯球炸完後中間是空的。
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2個回答2024-10-09
紫色帶藍色，藍色帶玉公尺黃色調為綠色，黃色帶藍色調色盤為綠色。
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2個回答2024-10-09
玫瑰茶沖泡後，玫瑰本身的顏色會逐漸褪色，茶的顏色會變成非常淡的紅色。 玫瑰茶沖泡出來的不是紅色的，是有點黃有點綠的，所以是好的玫瑰一般哄幹是不紅的，因為紅色素顆粒最容易受熱分解，綠色是正常的，綠色的就是好的，沸水沖泡會變淡而逐漸變成白色， 如果它不是白色的，你應該擔心。 >>>More
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1個回答2024-10-09
指導：
一般變色的就不要吃這個，不正常就不要吃，不管有沒有毒。 >>>More