麻辣新月骨海苔飯糰法

發布 2024-10-10
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:排骨4根,小土豆10個,青椒1個2個,紅辣椒1個2個,洋蔥1個2個,麻辣黑豆沙1湯匙(15克),生抽和料酒各2湯匙(30毫公升),鹽1茶匙(5克),糖1湯匙(15克),小茴香粒2茶匙(10克),油1湯匙(15毫公升)

    用流水清洗完整的豬肋骨,以控制表面水分。 加入淡抽、料酒、1茶匙鹽和糖攪拌,加入排骨,讓排骨表面均勻覆蓋醃料,醃製30分鐘。

    青椒、紅辣椒和洋蔥切成小方塊。 將小土豆洗淨去皮,切成兩半以備後用。

    在烤盤上鋪上錫紙,在烤盤上撒上油,將醃製好的排骨放在烤盤上,然後將小土豆均勻地鋪在周圍,並在排骨上淋上辣豆豉醬。 將剩餘醃製排骨的醃製湯倒在小土豆上。

    烤箱200預熱10分鐘,將烤盤放在烤箱中下層(如果沒有層,則放在中間層),烘烤15分鐘,取出烤盤,將排骨和土豆翻過來,均勻撒上孜然、洋蔥、青椒和紅辣椒,放入烤箱繼續烘烤10分鐘。 上菜時,將肋骨豎立成橋狀,並用刀在肋骨之間切開肋骨。

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