如何讓香椿變得美味

香椿拌白肉。

食材：豬肉坐在棋盤上，香椿。

調味料：食鹽、香油、味精。

1.煮白肉。 將豬肉放入鍋中，用冷水洗淨，帶皮煮 40 分鐘。 烹飪時，加入蔥、姜和公尺酒。

注意：煮沸後，應清除血泡沫。

2.香椿焯水。 鍋內燒開水，水燒開後，將香椿放入鍋中，香椿變綠後立即取出，並迅速沖洗冷水。

注意：香椿不僅要倒入沸水，而且必須用沸水燙一下。 因為它和菠菜一樣，含有大量的草酸。

3.將香椿切碎。 香椿洗完澡後呈翠綠色，切碎。

注意：將香椿切碎，大塊太大，無法混合。

4.調味料。 先留出一些鹽，使香椿的味道更充足。 再加入一點谷氨酸鈉和芝麻油，混合均勻。

注意：如果提前準備，可以用保鮮膜密封，放入冰箱放置一段時間。

5.切肉。 肉煮熟後，取出沖洗乾淨，切成薄片，越薄越好。

注意：片材要去皮，肥薄，口感更好。

6.混合肉。 將調味香椿混合在白肉上，使每片肉都有香椿。

7.電鍍。 黃瓜切成薄片放在盤子底部，吃的時候感覺有點累，可以放一塊黃瓜片，既油膩又好吃。 再切幾個小西紅柿，中間切一把刀，美化，不僅好吃而且美觀。

油炸香椿魚。

食材：香椿、雞蛋。

調味料：食鹽、食用油、玉公尺澱粉、麵粉、花椒、味精。

食用步驟： 1、辣椒鹽製作：將辣椒放入乾鍋中小火烘烤，烤出香味倒出冷卻後再擀開（不幹，不脆），加入鹽和少許味精，用擀麵杖擀開，將碎胡椒粉和鹽過篩， 並加入茴香，使口感更豐富。

2.調整麵糊。 要想酥脆，麵粉是關鍵。 兩種蛋清，分別是玉公尺澱粉和麵粉，玉公尺澱粉：麵粉=7：3，加鹽調味，加入少量食用油。 麵糊還需要裝滿適量的水，以達到最終的理想狀態。

3.炸香椿魚。 麵糊調整好後，將洗淨的香椿裹在麵糊中，放入油鍋中油炸，香椿需要炸兩遍，形狀看第一次，味道看第二次。

除了作為主食外，它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材，葉子厚實嫩滑，香味濃郁，自古以來就被做成各種菜餚，深受大家的喜愛。

這4道香椿菜，足以讓你回憶一整年。

今天就和大家分享一下炒香椿的方法，操作簡單，廚房白都能輕鬆完成。

香椿炒雞蛋 原料：

1 個香椿芽和 2 個雞蛋。

輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。

製備：

將香椿芽洗淨，擠出水分，切成碎塊備用; 將雞蛋打入碗中，加入蔥末、姜、鹽和味精，攪拌均勻。

做法：1 將香椿芽放入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

2 燒炒鍋，加油煮至60%熱，倒入蛋液翻炒至熟。

小貼士：1 如果想吃煎蛋捲，炒菜時要小心，最好用平底鍋或煎鍋做，讓煎蛋捲有一定的厚度。 如果你想把它炸成碎片，請盡情地“擺動”抹刀。

2 香椿很嫩，所以這道菜的炒時間要短，可以成蛋。

特點：古有句俗語“雨前竹筍，雨後竹筍”，香椿在山谷裡最適合雨前吃，山谷裡的雨一般在4月20日左右。

油炸香椿球; 豬肉200克，香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽，香油，溼澱粉（40克）攪拌成球，將肉丸煎成球，用油慢火煎至金黃色，除去油，與胡椒粉和鹽一起食用。

我們在家裡經常這樣吃：把新鮮的香椿洗淨，用開水燙一下，然後拿出來放涼，然後切成小塊，加鹽和少許味精混合，再放適量的辣椒粉，倒入炒鍋中燒至熱， 然後倒在辣椒粉和香椿上，然後攪拌均勻，就可以吃了，可以和熱騰騰的饅頭一起吃。常用名：

油倒辣香椿。 這是我吃過的最好的香椿！

香椿土豆豆腐蟾蜍。

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精製鹽2克。

方法]1）將香椿芽洗淨，放入碗中，倒入開水，用盤子扣住，燉5分鐘，取出擠出水分，切成細塊。

2）將豆腐切成小方塊，放入鍋中煮一會兒，取出放在盤子裡，加入香椿芽、精鹽和香油拌勻。

香椿魚[原料]。

香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克，鹽。

量。 [方法]。

1.香椿洗淨後，晾乾除去水分，用鹽水（克數鹽與100克水的比例）醃製1分鐘，撈出，擠出水分，撒上幹澱粉備用。

2.將澱粉與雞蛋、鹽和少量油混合成糊狀，備用。

3.燒熱炒鍋，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加熱油底鍋，將香椿放入再炒，取出，冷卻後蘸上胡椒粉和鹽。

將香椿煎兩次的目的是使香椿外焦內嫩。

香椿炒雞蛋。

材料】：嫩香椿150克，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。

製作】：將香椿頭洗淨，用開水燙傷，然後取出放入冷水中冷卻，取出切塊。

將雞蛋敲入碗中，加入香椿、鹽、料酒，攪拌成雞蛋麵糊。

炒鍋裡裝滿油煮至熱，將蛋糊倒入鍋中，翻炒至雞蛋變軟煮熟，淋上少許熟油，盛盤。

香椿炒雞蛋是經典的食譜，簡單又美味。

配料：嫩香椿芽、雞蛋、鹽。

1.折斷香椿的老樹枝，洗淨後放在一邊。

2.打雞蛋，放在一邊。

3.將香椿切成碎塊。

4.加入打散的雞蛋混合物。 加鹽。

5.攪拌均勻。

用開水焯香泉，炒雞蛋好吃。

香椿炒雞蛋。

鵝蛋感覺更好。

他們中的大多數都是炒雞蛋的。