紫薯蘇式月餅怎麼做好吃,桂花紫薯蘇式月餅的家常做法

發布 2024-10-10
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分。 紫薯泥。

    150克。 糖粉。

    10克。 糖桂花。

    20克。 桂花。

    1 克 麵粉。

    235克。 紫薯粉。

    5克。 豬油。

    110克。 細砂糖。

    25克。 水。

    35克。 表面有桂花。

    量。 用蛋液刷表面。

    在紫薯泥中加入糖粉,攪拌均勻。

    然後缺點就讓放進了糖租塵局桂花。

    攪拌均勻後,倒入桂花,攪拌均勻。

    分成 12 等份。

    將麵粉137g、紫薯粉3g、豬油60g、細砂糖25g、水35g放在一起,揉成油麵糰; 然後將98克麵粉、2克紫薯粉和50克豬油混合在一起,攪拌成酥皮麵糰。

    將兩組麵糰靜置半小時後,將它們分成12份。

    取油性面板,將其包裹在酥皮中。

    包好後,擀成長方形舌形,嘴朝下,卷起來再擀開,再捲起來,靜置約20分鐘。

    取乙個立式卷,卷成乙個圓圈,薄薄地擀成一團,然後用餡料包裹起來。

    包裹並輕輕壓平。

    用蛋液刷表面,撒上適量的桂花幹,200度烤箱,15分鐘。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    紫薯蘇式月餅的製作方法。

    材料:糯公尺粉60g、糯公尺粉40g、清面30g、紫薯、糖粉40g、玉公尺油20g、莧菜汁160g

    方法 1將三種麵粉混合,放入乾燥無油的鍋中,用小火煎至飄出麵粉的香味,嘗了嘗,沒有玉公尺澱粉的味道。

    2.另外,將一些糯公尺粉炒成手粉,防止粘連。

    3.將油和熱水倒入炒好的麵粉中,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子10分鐘,然後攪拌成麵糰。

    4.將麵糰分成小塊,每塊25克。

    5.將紫薯蒸熟,壓成泥,分成20克。 豆沙餡分為15g和6將紫薯壓成小餅狀,包裹在豆沙餡中,揉成圓形。

    7.將麵糰壓成小餅狀,包裹在紫薯餡中,密封後在油炸好的糯公尺粉中捲起8把它放在模具裡。

    9.只需按出形狀即可。

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