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如何用糖製作炸栗子。
配料:1和1,生栗子2磅(約680克)。
2磅猶太鹽(約900克)。
2湯匙糖。
方法1,將板栗清洗乾淨,晾乾加水,用刀或剪刀在表面切出乙個淺孔,切開板栗殼。
2.在乙個大鐵鍋中,倒入粗鹽,同時放入板栗,開啟中大火,開始炒,四五分鐘後,栗子就會向外切開,露出金黃色的果肉,關火一點,然後翻炒。
3.大約七八分鐘後,(這要看板栗的大小和火勢),板栗基本煮熟了,這時,在鍋裡加糖,快速翻炒,鍋內溫度很高,糖會很快焦糖化,夾著栗子的香味,和國內街頭的味道很像。 (糖糊化速度快,所以建議迅速行動,最好在戶外操作,或在室內保持良好的通風。
4.放糖一兩分鐘後,鹽變成棕黃色,栗子上的鹽粒基本退去,可以用鏟子或漏勺撲滅! 這個時候很熱,就別偷偷吃了!
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