如何醃製梅鯖魚

發布 2024-10-17
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    要醃製鯖魚,您需要準備以下成分:

    鯖魚:1條。

    食用鹽:20克。

    生薑:20克。

    大蒜:20克。

    青椒和紅辣椒:各2個。

    料酒:10克。

    生抽:10克。

    醋:10克。

    糖:5克。 五香粉:5克。

    酸洗步驟如下:

    1.將鯖魚洗淨,切開,去掉內臟和血筋,切成塊,用料酒、生薑、生抽醃製15分鐘。

    2.將食用鹽、糖、五香粉與蘆葦混合均勻,加入魚塊中,揉勻,醃製2小時。

    3.將大蒜和青椒和紅辣椒切碎,拌入魚塊中,再醃製 1 小時。

    4.將醃製好的魚塊放入蒸鍋中,蒸15分鐘,取出冷卻即可食用。

    以上是用梅子味醃製鯖魚的一種方法,可以根據個人口味進行調整。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    鹹魚可以用水浸泡,降低鹹味,浸泡時間的長短也可以自行調整,梅子鯖魚看起來很濕。

    如果你浸泡它,它不一定會散架。

    但這裡是我自己一點點的親身經歷:鹹魚因為鹹味有水祿的特點,所以廣東人喜歡用它來做小菜,鹹魚茄子鍋、鹹魚雞肉炒飯等,所以建議不要泡在水裡,泡過的鹹魚的味道有點不同, 莫若等人想吃點鹹味的,再來個炒鹹魚(現在市面上還大批量的荔枝是最好的)。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    鹹魚可以浸泡在水中以降低其鹹味,浸泡時平衡凳子的長度也可以自行調整,看起來濕漉漉的梅子香鯖魚,停止爭論浸泡不是穗遊,看它會散落。

    但這裡是我自己一點點的親身經歷:鹹魚因為鹹味而有自己的特色,所以廣東喜歡用它來做小菜,鹹魚茄子鍋、鹹魚雞肉炒飯等,所以建議不要泡在水裡,鹹魚泡的味道有點不同, 莫若等人想吃點鹹味的,再來個炒鹹魚(現在市面上還是荔枝大批量的最好)。

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  12. 2個回答2024-10-17

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