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匿名使用者2023-11-07豆腐腦。 材料：大豆150克，內酯1100克，水1100克。
配菜：牛肉末100克、郫縣豆沙1茶匙、熟花生20克、熟黃豆20克、芥末丁20克、洋蔥50克。
豆腐腦的練習。
1.大豆提前一天浸泡在水中。
2.在攪拌機中加水，根據所需的水量製作豆漿。
3.用布抽屜過濾豆渣。
4.濾出豆漿煮熟，5熟。
6.將上面的泡沫煮沸，直到它消失。 不要在沒有假沸騰的情況下關火。
7.當豆漿溫和，乾燥到80度時，如果沒有溫度計，當你看到表面的豆皮時，它基本上是一樣的。
8.乾燥豆漿時，取所需量的內酯，用10倍量的溫開水融化。
9.倒入融化的彎曲土豆的內酯，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。
10.蓋上蓋子，靜置約20分鐘，讓豆漿凝固，豆腐腦就做好了。
11.豆腐腦的凝固過程，炒牛肉醃料。 鍋內放少許油，加入適量的郫縣豆沙，將紅油炒熟。
13.翻炒至變色，然後加少許水。
14.翻炒至香味。
15.將醃製好的豆腐腦放入碗中。
16.倒入燉牛肉，然後撒上一些芥末丁、五香大豆和花生。
烹飪技巧 製作豆腐腦時，要想成功，一定要注意兩點： 1溫度。
2.內酯與黃岩豆的比例為1：100。 但是，根據食品加工機的不同，豆漿研磨的量會有所不同，內酯與豆漿的比例也可以是1000克豆漿克內酯根據豆漿的量。
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匿名使用者2023-11-06你好，用豆腐A比用豆荔骨好，豆腐腦凝固緊實，白嫩嫩滑，口感順滑。
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2個回答2024-10-11
放入少量水，用澱粉或麵粉增稠。 我把內酯豆腐放進去。 只需根據您的口味放入一些配料即可。 （我想放海帶或腐竹。 將水煮沸前放入）。
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1個回答2024-10-11
牛奶+葡萄糖酸棉可用於製作乳酪。
將內酯溶於水。 >>>More
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1個回答2024-10-11
淘寶，阿里巴巴有。
它也可以在當地的批發農貿市場買到。 >>>More
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2個回答2024-10-11
1000毫公升豆漿和3克葡萄糖酸棉脂。
材料：豆漿1000ml; 葡萄糖酸內酯3g; 用溫水配製自製豆腐腦30ml。 >>>More
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6個回答2024-10-11
豆腐的製作過程有問題：首先，豆漿中的蛋白質加熱後變性，才有可能生產豆腐。 此外，在加熱過程中，還需要放入石膏等配件。 然後用紗布脫水，最後倒入模具中成型。
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2個回答2024-10-11
這取決於個人的口味，一般大眾都有乾淨潔白的顏色，就像石膏一樣。 葡萄糖的成本比較高，但你吃的就是你愛吃的！ 後者比前者更甜！
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1個回答2024-10-11
你說的是葡萄糖酸內酯，對吧？ 一些大型超市或者食材市場都可以買到，到賣食品新增劑的地方，還有賣調味料的批發市場，可以去淘寶看看，還是挺多的。 >>>More
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1個回答2024-10-11
用。 葡萄
開靈豆腐腦製作方法： >>>More
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1個回答2024-10-11
一斤乾豆 浸泡三斤溼豆，拌8-10斤水，8-10克內酯。 >>>More
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4個回答2024-10-11
做內贅豆腐，一是內膘的量，內膘的量應為豆漿的量，即一公斤豆漿的內膘量為3-4克，實際用量可根據需要調整。 >>>More
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1個回答2024-10-11
在過濾後的生豆漿中加入少許內脂。
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7個回答2024-10-11
您好，您的劑量太多了！ 或者內酯的質量一般！ >>>More
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2個回答2024-10-11
用來做豆腐的葡萄糖酸內酯無毒，對身體無害。 >>>More
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1個回答2024-10-11
不，葡萄糖乳脂是豆腐大腦的原料。
方法如下。 >>>More
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1個回答2024-10-11
你可以吃它，所以下次你做的時候少放一點，再等一會兒。
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1個回答2024-10-11
內膘量過大，做成的豆腐有酸味，也是內膘的缺陷，建議大家使用石膏和內混點漿，比例為3比2，用量為每500克乾豆10克這種混合物， 使豆腐既能克服石膏豆腐的澀味，又能克服豆腐內脂的酸性 注意，磨豆漿時不要用太稀的水，要保證1公斤乾豆5公斤至6公斤的水
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5個回答2024-10-11
沒有必要，它們各自的作用是凝固蛋白質，葡萄糖內酯一般味道更嫩。 石膏主要是不易碎裂。
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2個回答2024-10-11
葡萄糖乳酸（GDL）是一種食品新增劑，可以在銷售食品化學品的商店購買。
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4個回答2024-10-11
內膘量過大，做成的豆腐有酸味，也是內膘的缺陷，建議大家使用石膏和內混點漿，比例為3比2，用量為每500克乾豆10克這種混合物， 使豆腐既能克服石膏豆腐的澀味，又能克服豆腐內脂的酸性 注意，磨豆漿時不要用太稀的水，要保證1公斤乾豆5公斤至6公斤的水
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3個回答2024-10-11
一、混凝劑不同 1.葡糖內酯豆腐：內酯。 >>>More
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1個回答2024-10-11
一磅能生產嫩豆腐就是五斤。
材料：豆腐1000克，鹽10克，雞精10克。 >>>More
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1個回答2024-10-11
空腹有點高，5點到6點之間正常，血糖有點高是正常的。
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1個回答2024-10-11
不，它不會。 我們吃鈣的時候，會形成血鈣，在維生素的作用下沉積在骨骼中，並且有大量的積累，補鈣是乙個長期的過程，當孩子出現一些出汗、驚嚇等情況時。