如何製作油炸和烤牡蠣蘑菇

發布 2024-12-14
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:扇貝300克,牡蠣菇200克,孜然粉1茶匙,蒔蘿粉1湯匙,陳皮粉1湯匙,歐芹粉1茶匙,花椒粉1 2茶匙,玫瑰鹽,白葡萄酒,橄欖油,味醂調味。

    製作方法:1將準備好的扇貝放入碗中,加入玫瑰鹽和味醂醃製。

    2.醃製時,您可以製作調味粉來搭配這道菜。 將陳皮粉、花椒粉、歐芹粉、孜然粉、蒔蘿粉倒入盤中,攪拌均勻。

    3.接下來,將平菇切成扇貝大小的方塊,放在盤子裡備用。

    4.然後,將橄欖油倒入鍋中,開啟大火,當火熱時,加入切碎的平菇,將平菇每面煎至金黃色,然後取出備用。

    5.接下來,用鍋裡剩下的油煎扇貝。 兩面煎約1分鐘,炒至扇貝表面微黃。

    6.將煎好的平菇放入鍋中,撒上少許玫瑰鹽,噴上白葡萄酒,搖晃鍋,使味道更均勻。

    7.這樣就可以開鍋,把扇貝和平菇放在盤子裡,然後趁熱撒上調味粉,這道炸平菇就做好了。 你可以在上面放一點新鮮的蒔蘿來增加味道。

    如果對火力沒有很好的把握,可以將扇貝橫切成兩片,如果想要更嫩的味道,可以選擇生魚片級貝類。

    請點選輸入影象的描述。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    成分:

    扇貝300克,平菇200克,玫瑰鹽適量,白葡萄酒適量,橄欖油適量,味醂適量,孜然粉1湯匙,蒔蘿粉1湯匙,橘皮粉1湯匙,歐芹粉1湯匙,花椒粉1 2湯匙, 蒔蘿葉適量。

    步驟: 1.先將扇貝洗淨,放入碗中,撒上適量的玫瑰鹽和味醂,醃製即可。

    2.醃製時,我們可以先製作調味粉來搭配這道菜,將橘皮粉、花椒粉、歐芹粉、小茴香粉、蒔蘿粉倒入碗中攪拌均勻備用。

    3.然後我們將平菇清洗乾淨,瀝乾水分,瀝乾後將平菇切成小塊,大小與扇貝相似,放入碗中以備後用。

    4.切好後,我們將鐵鍋清洗乾淨加熱,鍋熱後倒入適量橄欖油,倒入後開大火,油熱後將切好的平菇倒入鐵鍋中。

    5.用鉗子將平菇翻過來,炒至平菇側面呈金黃色,然後倒入碗中備用。

    6.這時,我們繼續用鐵鍋中剩餘的橄欖油煎扇貝,將扇貝倒入鐵鍋中,兩面煎至1分鐘左右,扇貝表面略帶黃色。

    7、然後我們將炸好的平菇倒入鐵鍋中,加入適量的玫瑰鹽,倒入適量的白葡萄酒,翻炒至口感均勻,然後停火啟動鍋。

    8.出鍋後,放在盤子裡,趁熱撒上我們的調味粉,再加入一些蒔蘿葉增加香味,這道開胃小菜是用牡蠣蘑菇炒扇貝做成的。

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